100 grammes de farine,

5 g de poudre levante,

Sel,

15 cl d'eau,

 

Mélanger tout ça, ensuite mettre ce que l'on veut cuire dedans (rapé ou coupés en petits morceaux), des épices.

Bien mélanger bien surtout.

Faire chauffer de l'huile spéciale friture dans un wok, et verser la valeur d'une cuillère pas pleine à la fois, retourner dans l'huile, cuire comme des beignets

 

beignets de chou fleur : foncé avec graines de sésame noir et curry + coriande en feuille
beignets de poivrons / tofu fumé / oignons rouge, épice méxicaine

beignets

PS : la pâte marche aussi pour le sucré.