Tatin de tomates cerises

il faut

• des petites tomates grappes,
• du romarin frais,
• de l'huile d'olive,
• du vinaigre balsamique vieux,
• du sucre de canne (au gout),
• une pate feuilleté végé bio,
• un moule qui va sur la flamme.

Dans le moule qui va sur la flamme :

tu fais un caramel avec du vinaigre, un peu d'huile d'olive, du romarin ciselé et du sucre de canne.

Quand ça commence à bien prendre, tu mets des demi-tomates grappes,

tu mets ta pate feuilleté, tu bordes bien surtout, et tu mets à cuire environ 25 mn à 200° (tu surveilles),

le mieux est de prendre des tomates qui rendent pas trop de jus.