21 août 2014

thon cuit végétal ==> test

un nouveau test, afin de voir si on peut remplacer le thon par autre chose que du tofu écrasé, j'avais donc une boite de fruit du jacquier en saumure à la maison, j'ai donc testé ce fruit pour voir si on pouvait se rapprocher de la texture du thon et lui donner un gout "iodé" Il faut donc : 1 boite de fruit du jacquier, il faut bien séparer la partie dure de la partie filandreuse, et enlevez les "yeux". 1 algues kombu et de la dulse rouge du sel noir kalamata (pas obligé, finalement, l'algue salant le fruit) Mettre les algues à... [Lire la suite]
Posté par mimivgtale à 17:19 - - Permalien [#]
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