3 cs de gluten,

2 cs de levure maltée,

2 cs de farine de riz gluant,

épices cajun, paprika fumé, gingembre,

1 verre composé de soja, eau et huile d'olive (au gout),

on mélange, on aplati bien le seitan

on fait griller, une fois grillé on verse un mélange d'échalotes, ail, coriande, persil, épices tex mex, concentré de tomates, et on fait cuire jusqu'à ce que tout le jus soit absorbé (on retourne et on arrose), si pas assez imbibé, on remet un chouille d'eau dans la poelle pour décoller les sucs du jus. On laisse finir de cuire à feu doux ensuite une 10zaine de minutes, en faisant attention que ça n'attache pas.

 

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