faire un seitan avec

  • 4 cs de gluten,
  • 2 cs de farine de soja,
  • 2 cs de levure malté,
  • sel fumé,
  • 2 cs d'huile de tournesol,
  • de l'eau pour finir le paton,

il doit pouvoir se travailler en saucisse, le couper en petite rondelle, le mettre à cuire dans une poele chaude, avec oignon, tofu fumé, champignon, quand c'est cuit, mettre la crème de soja et laissez bien s'imbiber (garder en un peu de crème pour le service), des fines herbes ... on arrete le feu ...

pendant ce temps là on fait cuire les pates.... et au moment de servir on met le reste de crème pour re liquéfier la sauce .... voilà ! ne pas oubliez d'assaisonner au gout.

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