07 septembre 2014

Brioche torsadée aux chocolat noir

base de la brioche :  300 g de farine à gateau (T45), 60 g de sucre, 4 g sel, 15 g de levain (ou levure à brioche), 125 g de lait tiède végé, 80 g de margarine. la valeur d'une plaquette de chocolat ou des pépites   Je mélange d'abord la farine avec le levain et le sel, ensuite je mélange avec la margarine afin que le beurre végé et la farine se mêle bien. Ensuite je mets le lait tiède, et je travaille, jusqu'à ce que la pâte ne colle plus, en pétrissant (plier plusieurs fois la pate) ... on laisse poser... [Lire la suite]
Posté par mimivgtale à 20:05 - - Permalien [#]
Tags : , , ,