15 décembre 2014

écrasé de pommes de terre, sa fondue d'épinards, sauce aux cèpes

un plat simple, facile et de saison :)  Il faut 2 à 3 petites pommes de terre par personne, muscade, sel, poivre, beurre végétale (margarine ou huile d'olive) 1 saladier plein d'épinard épluchés et lavés,3 à 4 échalotes, margarine ou huile d'olive. 1 grosse poignée de cèpes séchés, réhydratés dans 3/4 litre d'eau chaude, 2 cs d'ail en poudre, 2 cs d'échalotes grillées séchées, sel, poivre, muscade, clou de girofle, 2 cs de maizena, 2 cs de sauce soja aux champignons. Faire cuire vos épinards dans un wok pour les faire... [Lire la suite]