29 décembre 2014

faux lard (méthodologie)

  faux lard ... un test que je n'ai pas encore renouvelé, je l'avais fait pour le jour de l'an 2012. Partie rouge : gluten, farine de lupin, levure maltée, paprika, piment doux fumé (pimenton), tomates en concentré, ail, oignon, marjolaine, échalotes, huile d'olive, soja, eau. Partie blanche : gluten, farine de riz, levure maltée, ail en poudre, poudre d'amande, lait de riz, huile de sésame. Cuisson : bouillon de légumes + soja + ail et échalotes. on arrose très souvent, on retourne de même.Démarrer à 160° pendant 15 mn... [Lire la suite]
Posté par mimivgtale à 21:33 - - Permalien [#]
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