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  • 1 paquet de nouilles udon
  • 1 gros oignon blanc émincé
  • 1/.2 poivron rouge coupé en lanière
  • 2 petites carottes coupées en petits batonnets
  • 1 beau bouquet de brocolis coupé en tranches
  • 2 pak choy, les grosses feuilles coupées en 2 dans la hauteur
  • 3 ou 4 branches de persil coupées finement
  • 3 cs de sauce soja
  • 1 cs de 4 épices
  • 2 cs d'huile de sésame

Faire chauffer l'huile de sésame dans un wok, puis ajouter l'oignon, laisser fondre un peu, puis ajouter les carottes et le poivron et le 4 épices, ajouter 3 cs d'eau, mélanger, puis laisser cuire un peu 2 à 3 mn, ajouter le pak choy en mélangeant bien, laisser de nouveau cuire environ 2 mn, puis ajouter les nouilles udon et le brocolis, mettre la sauce soja, et vérifier l'assaisonnement, ajouter 3 cs d'eau. Laisser cuire, gouter, rectifier l'assaisonnement.

 

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