une petite salade toute colorée pour combattre la monotonie de l'hiver.

par personne :

  • 1 endive ciselée dans la longueur
  •  1 petit fenouil  ciselée dans la longueur
  •  1 mandarine (enlever la peau c'est mieux)
  • 1 poignée de graines de grenade
  • 1 cs de graine de courge
  • 1 petite échalotes ciselée dans la longueur
  • 2 petits champignons de paris coupés en lamelles
  • 2 tiges de persil effeuillées 
  • 1 à 2 cs de vinaigre de tomates
  • 1 cs de beurre de chanvre (chez The vegan Shop)
  • 1 cs d'huile de lin
  • 1 cs d'huile de macadamia
  • sel, poivre

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faire votre sauce avec le vinaigre, le beurre de chanvre, les huiles, sel, poivre, ensuite ajouter vos légumes et graines.

bonne dégustation.