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avec les restes de gratin de pommes de terre et courge butternut d'hier soir, j'ai fait des croquettes pour manger avec une salade de chou kale du jardin :

On mélange avec le gratin (restant), un peu de panko, farine de pois chiche, 2 cs de crème de soja (ou autre végétal), sel, poivre, persil.

Faire des croquettes, puis les tremper dans de la farine de pois chiche, puis un mélange de crème de soja et d'un lien comme la graine de lin mixée, puis dans la panko.

 

mettre à griller dans une poele avec de l'huile d'olive. Laissez cuire environ 15/20 mn, en retournant régulièrement. Attention ca peut se défaire, laissez bien cuire la première fois.

 

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