une petite sauce très rapide à faire, avec des légumes frais gorgés de soleil :

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pour 2,

  • il faut 2 tomates bien fermes et mures
  • 1 poivron vert long
  • 1 oignon jaune nouveau
  • 1 belle échalote nouvelle
  • des feuilles de basilic vert et pourpre
  • 3 gousses d'ail nouveau
  • sel, poivre

 

Passez à la mandoline tous les légumes,

faites chauffer votre wok avec de l'huile d'olive, puis mettez y tous les légumes, laissez fondre sans bruler, ajoutez 1 petite tasse d'eau, salez, poivrez,

arrêtez le feu dès que tout est bien cuit, mais pas trop, goutez, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Bonne dégustation, nous l'avons utlisée avec des grosses pâtes torsadées à la semoule d'Italie.

 

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