28 juin 2015

tartines aux tomates et poivrons avec oignons rouge cébette

 tartines aux tomates et poivrons avec oignons rouge cébette 4 tranches de pain maison avec graines de sésame 2 tomates émincées à la mandoline 1 poivron émincé à la mandoline 1 oignon jaune nouveau émincé à la mandoline 1 oignon rouge cébette émincé à la mandoline Huile d'olive faire griller votre pain après y avoir mis un peu d'huile d'olive dans votre four ajouter des tranches de tomates , puis du poivron, puis les oignons mettre au four à 230° pendant 10 mn, ensuite 190 pendant 10 °  dégustez   ... [Lire la suite]

27 juin 2015

idée dessert Café Viennois

une idée toute simple et facile à faire : il faut des yaourts de soja au café (1 par personne) 1 brique de crème pour chantilly soyatoo (chez the Vegan Shop) 1 sachet de chantifix bio 1/2 c à thé de gomme de guar   Monter votre chantilly avec le chantifix et la gomme de guar,  ensuite, mettez dans un verre à pied par exemple votre yaourt au café, et ajouter la chantilly bonne dégustation.  
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25 juin 2015

sauce rapide aux tomates et poivrons

une petite sauce très rapide à faire, avec des légumes frais gorgés de soleil :   pour 2, il faut 2 tomates bien fermes et mures 1 poivron vert long 1 oignon jaune nouveau 1 belle échalote nouvelle des feuilles de basilic vert et pourpre 3 gousses d'ail nouveau sel, poivre   Passez à la mandoline tous les légumes, faites chauffer votre wok avec de l'huile d'olive, puis mettez y tous les légumes, laissez fondre sans bruler, ajoutez 1 petite tasse d'eau, salez, poivrez, arrêtez le feu dès que tout est bien... [Lire la suite]
24 juin 2015

Variations autour du croque monsieur

des plats tout simple et rapide à faire , des croques monsieur :  2 versions différentes sur ce lien      ceux ci sont à base de :  Tranche de tofurkey "boeuf" chez the Vegan shop (1,5 par croque monsieur) moutarde,  beurre végétale pain de mie complet sans croute oignons blancs coupés fin à la mandoline sel, poivre     Tartinez vos tranches de pain de mie sur les 2 faces,  tartinez l'intérieur de moutarde, ajoutez le jambon, puis les oignons,  fermez,... [Lire la suite]
24 juin 2015

idée repas aubergine panée et salade fraiche

  Beignets d'aubergine 1 aubergine Panko (panure japonaise) farine, sel, poivre, épice 1 substitut d'oeuf ou  1 cs de maizena, 5 cs d'eau, curcuma huile pour frire préparez votre aubergine et coupez la en tranches plus ou moins épaisse selon votre préférence. prenez une petit assiette dans laquelle vous versez un peu de farine, sel, poivre et la ou les épices de votre choix et farinez généreusement vos pièces d'aubergine. préparer un substitut d'oeuf, toujours au choix puis trempez vos tranches farinées avant de... [Lire la suite]
23 juin 2015

verrines de mousse de cajou vanillée et framboises

  j'ai fait une bonne tournée de mousse de cajou, et avec celle ci (mais il en reste), j'ai fait 2 verrines (vous pouvez en faire 4 sans problème) : il faut pour la mousse de cajou :  3 grosses poignées de noix de cajou (désolée, ma balance est en panne), que l'on met à réhydrater au moins 1/2 journée, en rinçant régulièrement les noix. 1/2 brique de crème de riz bjorg (ou autre marque), elle est bien car elle est épaisse. du sucre au gout 1 cc de vanille en poudre. Passez au mixeur (pour ma part, c'est à la... [Lire la suite]

21 juin 2015

tarte aux framboises sur ganache chocolat blanc vanillé

Une petite tarte aux framboises, toute simple à faire, pour la fête des pères, ou d'autres occasions pour la pate sablée :  260 g de farine 160 g de beurre végétale 50 g de sucre roux  Mélangez tous les ingrédients pour former une boule, laissez reposer au frais au moins 1 heure. Ensuite étalez la le plus finement possible à la taille de votre moule à tarte, faite des pics avec une fourchette pour pas qu'elle gonfle, puis mettre à cuire à four chaud 180° pendant 25/30 mn suivant le four.   pour la... [Lire la suite]
20 juin 2015

Ribs de Seitan

c'est une recette que j'avais déjà fait en Janvier 2012 (si vous suivez le groupe sur facebook ;) ) c'est plus une idée de recette, qu'une recette (pour une recette de seitan, vous en avez plusieurs sur le blog) alors je fais un seitan normal avec gluten, farine de riz, et levure malté + épice, le liquide avec oignons frais , ail frais , marjolaine fraiche, paprika, sauce soja, huile, et eau ... ensuite j'étale un max à plat, je tartine d'un peu d'arrow root , et je plie (en 4 pour celui là) ensuite je mets à cuire à la... [Lire la suite]
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20 juin 2015

Nugget de Protéines de soja et courgettes poêlées

un petit repas tout simple et rapide à faire (pour 2):     1dizaine de PST 1 bouillon cube not chicken 1 cs d'ail haché 2 cs d'huile de sésame toastée 1 cc de gingembre 1 cc de pimenton (paprika fumé) 1 courgette poivre fumé ou corsé 3 gousses d'ail 1 gros oignon jaune nouveau 4 feuilles de basilic 2 cs de farine de riz gluant d'abord réhydrater les PST (une dizaine de médaillons) dans un bouillon fait d'huile de sésame toasté, d'un bouillon cube "no chicken", de l'ail haché, du gingembre en poudre, du... [Lire la suite]
17 juin 2015

tarte aux courgettes

mon jardin me fournit en légumes, et j'avais des courgettes à cuisiner :)  il faut des courgettes, de quoi faire 3 fois l'épaisseur de la tarte, en coupant très fin à la mandoline 1 pate feuilletée des graines de sésame noir 2 cs de moutarde 2 cs de tahin des feuilles de basilic, de l'hysope (ou thym si vous n'avez pas) de l'oignon rouge coupé à la mandoline, très fin.   étalez votre pate dans votre moule à tarte, mettre la moutarde et le tahin, mélangez avec un pinceau pour répartir sur tout le fond de... [Lire la suite]
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