compotée de légumes d été

une façon rapide de cuisiner la courgette, on peut le manger froid ou chaud.

il faut : 

• 1 courgette coupée à la mandoline la plus fine
• 1 oignon rouge coupé à la mandoline
• 1 oignon jaune coupé à la mandoline
• 3 gousses d'ail coupées finement
• 2 poivrons longs verts coupées à la mandoline fine
• 3 tomates coupées en petits dés
• quelques feuilles de basilic ciselées

mettre tous les légumes dans un wok avec un peu d'huile d'olive, salez, poivrez, faire cuire à feu doux/moyen jusqu'à ce que vos légumes soient cuits mais pas trop.

Vous pouvez déguster chaud ou froid, avec des céréales (riz, pates, boulgour, etc ...) et une salade.