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Un reste de lait à utiliser (ou pas), voilà, une petite recette de "panna cotta" vite faite :

il faut 

  • 825 g lait de soja
  • 2,2 g agar agar (1cc agar agar)
  • 1 cc psylium
  • sucre au goût
  • vanille en poudre au goût
Pour servir : pralin et caramel liquide par exemple 

mélangez tous les ingrédients, laissez le psyllium agir un peu, puis mettre à chauffer en remuant, il faut que l'agar agar agisse, laissez au moins 3 minutes bouillonner tout en remuant.
Mettre dans des moules à "flamby", faites refroidir (au congel si vous êtes pressés).
pour servir : demoulez, puis recouvrir de pralin, et de caramel liquide.
vous pouvez si vous voulez mélangez moitié lait végétal, moitié crème végétale.

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