26 août 2015

tartines aux légumes du soleil avec ou sans mozzarella au poivre fumé

  il faut des tranches de pain bio de préférence tomate bio (coupée à la mandoline si possible, afin de faire des tranches fines) oignon rouge (coupé à la mandoline fine) poivron jaune (coupé à la mandoline fine) de l'aubergine grillée au four (mettre des tranches d'aubergines huilées légèrement, avec poivre, sel, oignon et thym au four à griller en surveillant) de la mozzarella au poivre (voir ma recette ici) 2 feuilles de basilic par tranche de pain huile d'olive, poivre, sel si besoin.   faire griller un... [Lire la suite]

26 août 2015

Escalope de seitan sauce champignons oignons et crème

j'avais envie de tester une nouvelle façon de cuire mon seitan , alors ni une ni deux, on a testé ça ce midi :) Le seitan :  6 cs de gluten 2 cs de farine de pois chiche 2 + 2 cs de levure maltée enrichie en B12 chez The Vegan Shop 1 cs d'ail en poudre 1 cs d'échalote séchée 1 cs de gingembre 1 cc d'ail des ours en poudre 1 cc de poivre fumé, 1 pincée de sel noir de l'himalaya 1 cs de sauce soja, 1 cs d'huile de sésame toastée Eau tiède   Mélangez tous les ingrédients secs, puis ajoutez les ingrédients... [Lire la suite]