vu les températures en grosse baisse, rien ne vaut une bonne sousoupe ;) 

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un beau potimarron offert par une amie, des poireaux, un oignon rose de Roscoff et une belle patate douce, et voilà une bonne soupe.

Il faut

  • 1 petit potimarron
  • 1 patate douce de bonne taille
  • 2 petits poireaux
  • 1 bel oignon rose de roscoff
  • sel, poivre, curcuma, muscade (au gout)
  • 1 branche de thym.

Coupez tous les légumes en morceaux (n'enlevez pas la peau du potimarron s'il est bio), mettre dans une casserole et recouvrir d'eau.

Assaisonnez au gout, et laissez cuire longuement.

mixez avant de servir.

Nous l'avons servi avec des croutons de pain bio, des graines de potiron et des lardons de spacebar.

 

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c'est une soupe, qui n'a pas besoin de matière grasse; juste les légumes et un peu d'eau.