30 décembre 2015

velouté de potimarron

  1 potimarron épluché, dont on a retiré les graines et coupé en dés5 pommes de terre moyennes épluchées et coupées en dés2 oignons jaunes (moyen)1 échalote1 cs de poudre d'ail1 cs de beurre végétal1 cs d'huile d'olive fruitéesel, poivre, 1/2 bouchon de liquid smoke1 litre d'eaudes croutons de pain au levain, des graines de courge grillées. Mettre vos oignons et échalotes ciselés à cuire dans le beurre végétale, bien les faire dorer, mais pas cramer.Ajouter les dés de potimarron et de pommes de terre et la CS d'huile d'olive... [Lire la suite]