16 mai 2016

Blesotto aux ornithogales et asperges vertes

J'aime beaucoup les ornithogales, mais c'est rare d'en trouver, alors quand j'en vois, je "saute" dessus.  Après il faut voir comment on les cuisine, là j'avais envie de faire un risotto, mais sans riz, j'avais du blé Ebly entamé, des belles asperges vertes de ma cueillette, alors ni une, ni deux, en route pour un blésotto maison :)  il faut 1 botte d'ornithogale des queues d'asperges vertes (gardez les têtes et les hauts d'asperges pour une autre recette) des oignons blancs nouveaux (2 ou 3) 1/2 verre de vin blanc... [Lire la suite]