16 août 2016

croûtes à la fondue de légumes et béchamel au vin blanc

Une idée de recette pour accomoder des restes : avec les restes de la fondue de légumes d'été de ce midi, j'ai fait des "croûtes" gratinées   pour ça je prends 2 tranches de pain de campagne par personne, donc 4 tranches (on est gourmandes), que je fais déjà griller pendant 5 mn au four.   Pendant ce temps là, je prépare une béchamel avec du vin blanc et du lait de soja : je prends une noix de beurre végétale (ou huile d'olive), 2 cs de farine, je fais bien prendre les 2 ensembles, puis j'ajoute environ 1/2 verre de... [Lire la suite]

16 août 2016

fondues de légumes d'été

une petite recette toute simple, qui pourra vous donner des idées, sait on jamais. J'ai pris : 2 poivrons verts longs coupés en 2 puis en batonnets 2 courgettes (10 / 15 cm long)  coupées en 2 puis en batonnets 3 tomates anciennes (coeur de boeuf, noire de crimée) coupées en quartier puis en tranches 3 gousses d'ail coupées en morceaux 1 oignon rouge émincé 1 échalote émincée 6 ou 7 beaux brins de coriandre frais du gingembre, sel, poivre, huile d'olive.   mettre à revenir l'oignon, puis ajouter l'ail... [Lire la suite]