25 octobre 2014

potage pomme de terre, cerfeuil tubéreux, poireaux, panais

avec ce temps qui change, on a envie de manger quelque chose qui réchauffe bien , il nous faudra donc : 5 gousses d'ail 1 oignons 4 pommes de terre 1 poireau 8 champignons de paris, 2 cerfeuil tubéreux 1 panais persil, 1 morceau celeri branche 1 petit morceau de gingembre sel, poivre, muscade, ail des ours en poudre (1 cc), orties en poudre (1 cc)   coupez tous les légumes en petits morceaux, excepté le blanc du poireau et 4 chapeaux de champignons, ainsi que les feuilles du persil que vous allez réserver. ... [Lire la suite]
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23 octobre 2014

Repas "japonais"

    Explication :  Makis aux groseilles de mer   Les groseilles de mer se trouvent ici  Comme écrit sur le site The Vegan Shop :    Le Umibudô (Caulerpa lentillifera) est une espèce d’algue verte en forme de grappe de raisins miniatures. Ce raisin de mer est élevé et récolté dans une eau de mer très riche en minéraux, puisé à 612 mètres de profondeur dans l'océan près de l’île de Kumejima, dans le sud d'Okinawa.Les producteurs reversent ... [Lire la suite]
22 octobre 2014

pizza champignons/oignons/spacebar

envie d'une bonne grosse pizza ce soir, mais pas de tomates, alors ???   bah on fait une pizza aux champignons On prépare déjà la pâte à pizza : 250g de farine manitoba 00  2 cs d'huile d'olive 10 g de levure à pain 7 g de sel 2 cs de graines de sésame 100 g d'eau  1 cc de sucre  pour l'accompagnement : 200 g de champignons 2 oignons jaunes 1 spacebar fumé wheaty sel, poivre, muscade 1 brique de soja gratin bjorg   préparez votre pate à pizza, en commençant par mélanger la levure... [Lire la suite]
22 octobre 2014

Référencement : Recette de Cuisine

Référencement : Recette de Cuisine Les recettes de Mimi Végétale sont référencées sur Recettes de Cuisine". N'hésitez pas à partager , ou même à aller sur ce site, il y a pleins d'autres créateurs de belles recettes.    
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22 octobre 2014

test : Karma Kombucha Thé Vert

connaissez vous le Karma Kombucha Thé Vert c'est un thé vert fermenté naturellement gazeux, très peu sucré et riche en probiotiques. La boisson "in" du moment, et une alternative idéale pour les fans de sodas qui veulent boire bon en se faisant du bien. Il est très agréable au gout, pas acre comme celui à la grenade, très frais, très bon à boire, pour une petite pause détente.  MON PREFERE, on le trouve facilement dans tous les magasins bio (les bons).  
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22 octobre 2014

lentilles vertes de beauce et roti de seitan fumé

  Le temps se rafraichit, c'est parti pour les plats qui réchauffent et qui nourrissent bien. 1/2 paquet  de lentilles de beauce (ou autre) 1 douzaine de petites carottes 2 oignons jaunes 2 échalotes des herbes du jardin : sauge, romarin, céleri, chou kale, sariette 2 clous de girofle, ortis en poudre, ail des ours en poudre 2 gousses d'ail pour le seitan 5 cs de gluten 1 cs de farine de pois chiche 1 cs de farine de riz gluant 3 cs de levure malté 2 bouchons de liquide fumé 1 cc de romarin 1 cs... [Lire la suite]
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21 octobre 2014

Biscuits moelleux à la banane, à l'avoine, à l'amande et au chocolat

  suivant la recette : http://sainbiosis.canalblog.com/archives/2014/09/16/30588823.html   les ingrédients :  3 bananes très mûres (noires !)1 cs (très) bombée de purée d'amande blanche100 g de flocons d'avoine100 g de poudre d'amande**100 g de pépites de chocolat noir
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20 octobre 2014

tiramisu individuel

on continue dans les recherches de plats pour les fêtes , et à la demande de mimi2 qui voulait un tiramisu, j'ai testé un nouveau mélange pour faire une crème.   Je vous mets les photos,  Sachez qu'il y a des noix de cajou, de la crème de soja, de la vanille, et les gateaux sont imprégnés de "faux" café, et d'amaretto   
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19 octobre 2014

pizza du jour, pâte à la semoule fine

    envie de tester une nouvelle façon de faire la pâte à pizza :) 250 g de semoule extra fine 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 g de levure à pain 1 pincée de sucre 1 verre d'eau tiède sel   Diluer la levure et la pincée de sucre dans le verre d'eau, laisser reposer 5mn. dans un bol mettre la semoule, le sel, la levure diluée et l'huile d'olive, pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Couvrir et laisser lever au moins 1 heure, travaillez votre pâte pour l'aplanir.   liste de... [Lire la suite]
19 octobre 2014

Test : bavarois pêches / framboises

  Chez les Mimi Végétale on commence à réfléchir aux repas que l'on va faire pour les multiples fêtes qui arrivent (anniversaires, fêtes, fêtes de fin d'année, etc ...) et donc, on commence à faire des tests. Aujourd'hui c'était un test sur un mélange sympatique pêches/framboises. Mes cobayes : mes parents omnis. Résultat : très bonne mousse, bien aérée, la framboise relève bien le tout, le petit bémol (tout petit) : c'est la base, mais on réfléchit à comment faire autrement. Je ne vous donnerais pas la recette pour le... [Lire la suite]
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