18 octobre 2014

cookies spéculos, chocolat au lait, noisette

  1/2 paquet de speculos réduits en farine (la valeur d'une tasse) 1 tasse de farine T65 bio 1/2 tasse de sucre de coco 1/2 tasse de beurre d'amandes entières 1/2 cs de poudre à lever 1 vingtaine de noisettes coupées en morceaux 1/2 plaquette de chocolat au lait réduite en petits morceaux 1/4 de tasse de lait de chocolat/amande bjorg mélangez tous les ingrédients avec vos mimines ou bien un appareil à mélangerfaites des morceaux de pates de la valeur d'une noix, répartir sur votre grill mettre à cuire pendant 15mn... [Lire la suite]

17 octobre 2014

Sandwichs Au Pain Polaire Et Au Saumon végétal

un plateau Ordi , histoire de décompresser  ? 1 paquet de pain polaire 1 pot de Crème fraiche Sour Supreme Tofutti 1 paquet de saumon végétal des petits oignons ciboule (tout frais cueillis du jardin) 1 mini concombre (qui était tombé de son pied) sel, poivre     Tartinez vos tranches de pain polaire de crème fraiche tofutti, elle a la particularité d'être bien épaisse, sinon prenez les nouveaux produits qu'on trouve sur le marché aux herbes et au soja. Ensuite coupez votre concombre et vos... [Lire la suite]
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16 octobre 2014

Noeud de Yuba laqué sauce soja

  envie d'exotisme ? prendre 12 noeuds de yuba (pour 2) farine, paprika, sel, poivre bouillon fait avec : 1 bouillon cube épicé, 1 morceau de gingembre frais, 2 gousses d'ail, 1 cc de pimenton, 1 cc de galanga faire cuire vos noeuds de yuba dans le bouillon , laissez cuire 20/30 mn, les sortir du bouillon et laissez tiédir. ensuite mettez le dans le mélange de farine et épice, bien les fariner. mettre dans votre sauteuse , de l'huile de tournesol et 1 CS d'huile de sésame toasté, quand votre huile est chaude, mettez... [Lire la suite]
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16 octobre 2014

minestrone

  pour 5 personnes (et plus) pour cela il faut 1 ou 2 poireaux  1 branche de céleri 1 pomme de terre 1 carotte 6 tomates 2 oignons jaunes 1 oignon rouge 2 échalotes 4 gousses d'ail 1 courgette 1 morceau de gingembre 1 poignée de haricots verts (les derniers du jardin pour nous) quelques haricots grains frais si vous avez, ou des petits pois 1 boite de haricots blancs cuits 1 poignée de pois cassés du basilic sec et frais, poivre, sel, 1 morceau de gingembre, serpolet (ou thym) j'ai ajouté un tout petit... [Lire la suite]
16 octobre 2014

pates aux saucisses fumées / poireaux / carottes

le temps se prétant toujours à manger chaud, des poireaux qui commençaient à flétrir, et hop un accompagnement pour des pates. Pour cela, il nous a fallu (pour 2) 4 poireaux fins 6 carottes fines  4 mini weenies de chez wheaty (on les trouve facilement en magasin bio) 2 oignons jaunes moyens un peu de beurre végétal Des grosses pates pour 2 personnes     nettoyer et couper les poireaux en tronçons pas trop grands, nettoyer les carottes, couper les en petits tronçons, couper vos weenies en 2, vos... [Lire la suite]
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15 octobre 2014

quiche tofu fumé / champignons, crème sojami / maizena, pate brisée.

il faut 1 bloc de tofu, des champignons frais, de l'échalote, une brique de sojami, 1 CS de maizena, et de la pate brisée (toute faite ou du commerce, il y en a des végétales).   on coupe en morceaux les champignons et le tofu et l'échalote, on fait revenir dans de l'huile de sésame (ca donne un bon gout), on sale, on poivre, on mélange la brique de sojami avec la maizena (attention aux grumeaux), on étale sa pate, on met le mélange cuit, on rajoute la crème dessus, au four à fond au début 200°, puis on... [Lire la suite]
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15 octobre 2014

gateau poires/amandes

2 pots de yaourt de soja nature, 3 pot de farine, 1 pot de sucre, 1 pot de poudre d'amande, 3/4 pot d'huile, 1 cs de poudre levante, mélanger tous les ingrédients je mets les poires dans la pate une fois mise dans le moule et je couvre d'amandes effilées à cuire pendant 30 mn/40mn à 180°
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15 octobre 2014

velouté de patidou

avec le temps d'aujourd'hui, après le hamburger de ce midi, un bon velouté bien réchauffant pour ce soir, un patidou dans le panier qui attend, et hop, on va faire un bon velouté :) je l'aurais bien laissé nature, mais mimi 2 n'aime pas les gouts sucrés dans les plats salés, et le patidou est une courge qui donne l'impression d'avoir du sucre dans le plat, donc, un petit accompagnement épicé pour relever un peu.     il faut 1 patidou  1 oignon jaune épices : galanga, cumin, cardamone, sel, poivre, coriande... [Lire la suite]
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15 octobre 2014

gateau poires/caramel/noix

  gateau poires/caramel/noix   commencer par cuire vos poires (pour nous du jardin, donc encore un peu vertes, elles tombent toutes seules) après les avoir épluchées et coupées, avec un peu de caramel ou bien de l'eau (1 verre) et du sucre (1/2 verre) que vous aurez fait cuire ensemble avant d'y mettre vos poires, laissez les cuire jusqu'à ce qu'ellessoient bien cuites et qu'il n'y ai quasi plus de jus. une fois qu'elles sont bien cuites, laissez reposer un peu.Puis préparer votre pate à gateau avec :2 yaourts soja... [Lire la suite]
15 octobre 2014

burger végétalien aux oignons et poivrons confits

  Aujourd'hui, j'ai voulu faire simple, j'ai donc utilisé des steacks et des pains du commerce, bio bien sur :    j'ai donc pris pour 2 :  1 paquet de steack bonanza de chez viana, on les trouve assez facilement dans les magasins bio bien fournis (naturéo par exemple). Des pains à hamburger de chez Biofournil ( L'Angelus Buns Bio Hamburger, 6 Stück á 50g)  2 belles pommes de terre  1 oignons rouges 1 poivron rouge mayonnaise et sauce barbecue bio et végan que l'on trouve sur les sites en... [Lire la suite]
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