14 octobre 2014

Hachis parmentier végétalien

Il est revenu le temps ...... des plats chauds :)alors chez nous pour 2 , il nous a fallu : 1 belle pomme de terre (bon, elles sont vraiment énormes !!)  1 oignon jaune 1 échalote 1 tomate  1 petite aubergine 2 gousses d'ail 1 petite carotte 1 barquette de haché végétal (au choix) ou 1/2 verre de pst (hachée) à réhydrater, ou bien 1 verre de lentilles cuites. coupez tous les légumes (sauf la patate) en brunoise, mettre dans une sauteuse à cuire doucement pendant 1/2 heure, avec 3/4 de verre d'eau et 1 bouillon... [Lire la suite]

14 octobre 2014

Veggie Bentô - 1ère !

Un bentô* tout neuf et tout beau, quelques légumes à utiliser rapidement, un peu de riz, des framboises surgelées et une soupe miso* qui ne demande qu'un peu d'eau chaude et le tour est joué ! La première étape consiste à préparer son riz puisque c'est celui-ci qui garnira notre premier étage. Il faut pour cela, du riz et de l'eau, un peu de sel pour ceux qui ne peuvent vraiment pas s'en passer et un cuiseur à riz, rien de plus. une dose de riz une dose et demie d'eau Il faut d'abord rincer son riz entre deux à trois fois... [Lire la suite]
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11 octobre 2014

Cookies Vegan

Ingrédients 530 g de Farine 2,5 g de Bicarbonate de soude 250 g de Margarine 375 g de Sucre 5 g de Sel 10 g de Vanille 120 g de Banane écrasée 300 g de Chocolat en pépites Préparation Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine et le bicarbonate de soude dans un récipient. Travailler la margarine et le sucre en pommade dans un second récipient. Ajouter la banane écrasée, le sel et la vanille dans le second récipient. Mixer le tout pendant environ une minute. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude... [Lire la suite]
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11 octobre 2014

Génoise Vegan

  Ingrédients 325 g de Farine 300 g de Sucre 14 g de Bicarbonate de soude 12 g de Sel 50 g d'Huile 300 ml de Lait végétal 150 ml d'Eau 15 ml de Jus de citron 5 ml de Vanille 7,5 ml d'Amande amère Préparation Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel dans un saladier. Verser dans un second saladier l'huile, le lait végétal, l'eau, le jus de citron, la vanille et l'amande amère. Mélanger le tout et verser ce mélange sur les ingrédients secs. ... [Lire la suite]
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11 octobre 2014

Bûches Façon Tiramisu Vegan

Ingrédients Génoise Vegan 215 g de Tofu soyeux 50 g de Sucre 7,5 g de Sucre + 1 cc de Vanille 1 sachet de Chantibio 1 Expresso Cacao en poudre Amandes effilées Préparation Mixer le tofu soyeux avec le sucre et le mélange de sucre et vanille jusqu'à obtention d'un liquide homogène. Ajouter la chantibio et battre la crème au fouet jusqu'à ce que celle-ci soit suffisamment épaisse. Préparer un expresso. Couper la génoise en petits rectangles. Couper la ensuite dans la hauteur pour créer des étages. ... [Lire la suite]
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11 octobre 2014

Guacamole épicé

2 avocats qui commençaient à s'abimer, il était temps de les cuisiner :) , alors en route pour un bon guacamole bien relevé. liste de course :  2 avocats, 1 petite tomate roma 1 petit oignon blanc ou jaune,  2 petites gousses d'ail fraiches 1 cs ou plus de jus de citron 1 piment végétal sel, poivre épluchez vos avocats, coupez en tous petits dés la tomate, l'oignon et l'ail, ainsi que le piment végétal (attention à ne pas laisser de grain), ajoutez le citron, passez le pilon sur l'ensemble, afin de bien réduire... [Lire la suite]
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11 octobre 2014

bruschetta saucisses / poivrons / frites

envie de junk food ce soir, alors comme il nous restait 2 belles et bonnes saucisses fumées vegourmet que j'avais acheté chez The Vegan Shop, alors ni une ni deux, on se fait des bruschetta maison.   Pour commencer, épluchez une énorme pommes de terre, et coupez la en frites, allumez votre four à fond (250° chaleur tournante chez nous), mettre vos frites dans un plat à pizza par exemple sur une feuille de cuisson, salez, mettez un peu d'huile, et mettre à cuire pendant environ 30 mn en surveillant, une fois cuite, sortez les.... [Lire la suite]
09 octobre 2014

Tarte à l'aubergine

Tarte à l'aubergine   Ingrédients Pour la pâte brisée 230g de farine 90g de beurre végétal ou huile 1,5 cl d'eau tiède ou 15 g 2 c à s de sésame noir 2g de sel     Pour la garniture 1 grosse aubergine blanche ou 2 petites (mais épluchées) 2 petits oignons rouge 3 tomates fraiches passées au mixeur plonger avec un peu de sel et poivre 1 brique de soja gratin bjorg Quelques feuilles de basilic pourpre Sel, poivre citron, serpolet Préparation mélanger le beurre végétal avec le sel et... [Lire la suite]
08 octobre 2014

idée repas : seitan & champignons sauce crème, pommes de terre sautées et chou fleur

on vient de recevoir notre nouvelle sauteuse en pierre, alors pour l'essayer, on a fait des pommes de terre sautées, et du seitan en sauce, et bien c'est super :) pour une assiette : il vous faut 1 belle pomme de terre coupées en petits morceaux, 1 échalote, 2 tranches fines de seitan (maison ou achetées), 3 bouquets de chou fleur, 1 dizaine de champignon, 1/2 brique de crème de soja ou autre. Mettre vos pommes de terre après les avoir essuyées dans votre sauteuse avec un peu d'huile (1 cs), laissez cuire 1 dizaine de minutes pour... [Lire la suite]
07 octobre 2014

Test produit : soupe miso au tofu de Tanoshi

  nous avons découvert dernièrement des petites soupes miso à réhydrater, et nous voulions y gouter, pour emporter au bureau ou ailleurs, les jours où il fait froid. Celle-ci est sympa, rapide à faire, fait avec de la pate miso fraiche, et elle est très bonne. On y trouve des algues et des petits morceaux de ciboulette chinoise. vous les trouverez au rayon exotique de votre grande surface.  
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