Mimi Végétale

9 janvier 2014

tourte au tofu fumé , courgette et champignons de paris.

prendre une pate semi-feuilleté du commerce (végé de préférence) ou la faire. prendre 1 paquet de tofu fumé aux graines et fines herbes, 1 courgette (du jardin), 1 dizaine de champignons de paris frais, 2/3 échalotes ou oignons. couper tout en morceaux,...

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Tags: courgette, végétalien, Champignons, feuilletés, tofu fumé, Vegan, tourte, pate feuilleté, crème de riz

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9 janvier 2014

potée aux légumes et saucisse de seitan maison

Potée aux légumes : 1 chou (+/-) 2 à 3 carottes, 2 à 3 poireaux, 1 navet (ou pas) 1 ou 2 rutabaga 1 ou 2 panais 2 ou 3 pommes de terre 1 branche de céleri et/ou 1 morceau de céleri rave et/ou un morceau de chou rave 1 bel oignon et 1 ou 2 échalotes, 2...

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Tags: végétalien, seitan, gluten, Vegan, choux, potée, soupe

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4 janvier 2014

gratin de macaronis

250 g de macaronis 1/2 l de lait de soja bonneterre 1 cc de Sel fin (mais au gout) 1 cc Noix de muscade 1 cc Poivre du moulin 60 g de beurre végétal 45 g de farine t45 2 briques de crème de soja provamel Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Versez le...

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Tags: végétalien, Vegan, gratin, macaronis, pates, crème de soja provamel, lait de soja bonneterre

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31 décembre 2013

feuilletés apéritifs saucisses végé et poivrons

Prendre un rouleau de pate feuilleté végétale 1 paquet de saucisse wheaty ( par 4) des poivrons marinés de la moutarde aux graines de dijon des graines de sésame couper des bandes dans les poivrons, couper des rectangles de pate feuilleté de la taille...

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Tags: festif, Wheaty, feuilletés, apéritif, saucisse, pate feuilleté, saucisse wheaty

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31 décembre 2013

fougasse

300 g de farine t65 bio, 20 g de levure fraiche ou de levain bio 5 g de sel (ou au gout) 10 g d'huile 200 g d'eau tiède Bien pétrir tous les éléments ensemble, afin que le maximum d'air rentre dans la pate, laissez reposer, il faut que ça double de volume...

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Tags: végétalien, pain, Vegan, fougasse

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25 décembre 2013

Feuilletés de Seitan Bertyn

1 paquet de seitan bertyn au tamari 1 paquet de chataigne sous vide bio 1 boite de giroles à réhydrater 1 cs d'ail en poudre 1 cs d'échalotes déshydratées Persil frais, sel, poivre 1 pate feuilletée, quelques grains de sésame (ou pas) 1 cs de marmite,...

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Tags: festif, végétalien, Bertyn, seitan, feuilletés, gluten, Vegan, girolles, chataigne, pate feuilleté

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25 décembre 2013

cavi-art vegan

Prendre du tapioca ou perle du Japon (environ 1 cs par personne) des algues kombu (1 par personne) du riz noir (1/2 tasse) 1 cs de sauce soja Mettre dans l'eau, avec un peu de sel, les ingrédients riz et algues et faites cuire le riz, attention, il faut...

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Tags: festif, végétalien, Vegan, perles du japon, riz noir, algue kombu

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25 décembre 2013

croustade de pleurotes

prendre une pate feuilleté végé 250 g de pleurotes persil frais Beurre végétale ail frais (6 gousses) sel, poivre 1 cs d'échalotes hachées Faite cuire les pleurotes dans 1 cs d'huile végétale avec de l'échalote hachée et du persil. Préparez un beurre...

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Tags: festif, Champignons, feuilletés, croustade, persillade, pleurotes, pate feuilleté

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22 décembre 2013

haché braisé à la basque

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Tags: poivrons, riz, Vegan, basque, haché sojasun, vegetalien

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22 décembre 2013

brochettes de tofu en marinade

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Tags: végétalien, tofu ferme, brochettes, Vegan, marinade

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