11 juillet 2016

Tiramisu vegan

Tiramisu vegan Faire d'abord du mascarpone 150 g de noix de cajou 1 yaourt de soja nature provamel 100 ml de crème soja du chef bonneterre 4 cs de jus de citron 1 pincée de sel Mixer les cajous bien réhydratées (1 journée environ), avec le yaourt et la crème, ajouter le citron doucement en mélangeant, puis mettre la pincée de sel.Laisser reposer 2 ou 3 heures. Faire la crème du tiramisu : le mascarpone 10 g de jaune d'oeuf myey + 50 g d'eau 50 g de sucre rafiné 1 pincée de vanille 1 cs d'amaretto Prendre tout le... [Lire la suite]

07 juillet 2016

Eclairs au café vegan et chouquettes

  17 g de poudre Myey (oeuf entier) + 83 g d'eau125 g d'eau1/2 cc de sel50 g de beurre de coco vitaquell75 g de farine50 g de sucre rapaduraDu sucre à chouquettesFaites votre préparation d'oeuf dans un ramequin. Mettez votre four à chauffer à 160° Mettre dans une casserole, le beurre de coco, l'eau et le sel, le sucre, faire chauffer jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Ensuite ajouter hors du feu la farine, puis mélanger jusqu'à obtenir une boule de pate, n'hésiter pas à l'applatir le long de la casserole pour faire partir... [Lire la suite]
02 juillet 2016

gateau sans gluten chocolat noir et noisette fourré de crème pralinée

gateau sans gluten chocolat noir et noisette fourré de crème pralinée   pour le gateau 2 yaourt de soja nature 2 pot de yaourt de sucre rapadura 1,5 pot de poudre de noisette 3 pot de farine de riz/chataigne bio 1 pot de beurre de coco vitaquell 1 cs de levure à gateau 2 cs bien pleine de chocolat en poudre mélangez le yaourt avec la levure, laissez bien mousser le tout,puis ajoutez le sucre, et puis la poudre de noisette.Ensuite ajoutez la farine, et le beurre de coco (fondue au bain marie)ajoutez en dernier le... [Lire la suite]
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20 juin 2016

pâte sablée pour tarte aux fraises ou autre fruit

Recette pour faire une bonne pâte sablée pour les tartes aux fraises, ou même pour faire des sablés à grignoter avec un thé.   Il faut :  160 g de farine  160 g de sucre blond 150 g de beurre de coco vitaquell 50 g d'huile de noisettes 160 g de poudre de noisettes 3 cs de pralin 3 cs de fécule de mais Bio Melangez tous les ingrédients, sans trop pétrir. Laissez au repos au moins 2 heures.   Pour une tarte aux fruits,  mettre votre four à préchauffer à 200° en chaleur tournante. Etalez votre... [Lire la suite]
12 juin 2016

clafoutis vegan rhubarbe et fraises

clafoutis vegan rhubarbe et fraises   50 g de maizena 140 g de sucre 60 g de farine L'équivalent de 3 oeufs avec le produit my eye de boutique vegan 20 cl de crème de soja 200 g de lait de soja vanille en poudre bio fraises (250 g) et rhubarbe (environ 3 tiges épaisses) coupez la rhubarbe en petits morceaux après l'avoir épluchée, coupez les fraises en moitié ou quart suivant leur grosseur, mettre le sucre avec et mélangez.mélangez le my eye (3 cs de produit + 15 cs d'eau), bien fouetter, puis ajouter la farine,... [Lire la suite]
09 juin 2016

dessert au baobab

une envie de gouter à la poudre de pulpe de fruit du Baobab de chez Tonton et Ailleurs que j'avais trouvé à mon magasin bio Carré bio, et donc, voilà comment je l'ai gouté  Prendre 1 yaourt soja nature 1 belle cs de poudre et mélangez le tout, ca a un gout acidulé très agréable, je l'essayerais d'autres façons, sans problème    Vous trouverez des informations sur Internet à propos de la poudre de Baobab, comme ici , il est recommandé de ne pas en consommer plus d'une CS par jour.

05 juin 2016

gateau chocolat menthe

la suite du repas de réunion des Mimi Végétale, comme on était un certain nombre, j'ai ajouté un gateau avec ce qu'il me restait de la génoise au chocolat et de la pate sablée au chocolat (qui étaient déjà cuits), Il faut donc,  1 reste de génoise au chocolat (recette ici) 1 reste de pate sablée au chocolat déjà cuit (recette ici) de la menthe chocolat (4 belles branches avec de belles feuilles, si vous n'avez pas prenez de la menthe poivrée) 400 g de chocolat noir 100 g de chocolat blanc 1 pot de crème de soja du chef... [Lire la suite]
05 juin 2016

Gateau chocos et cerises amaréna

la suite du repas de réunion des Mimi Végétale, un gateau au chocolat noir et blanc et cerises amaréna, avec une base de génoise au chocolat noir et un insert en pâte sablée au chocolat noir. Dans ce gateau on a fait 14 parts. Il faut d'abord faire une génoise (votre génoise vous servira pour faire un deuxième gateau) 2 pots de yaourt nature au soja 1 cs de levure à gateau 2 pot de sucre rapadura 3/4 de pot d'huile de noisette 2 pot de farine bio 1 pot de poudre de noisettes 4 cs poudre de cacao. Mettre votre four à... [Lire la suite]
29 mai 2016

tarte aux fraises Mara des Bois sur sablé et crème onctueuse au chocolat blanc

  La crème onctueuse au chocolat blanc que j'ai fait ce jour était pour accompagner une table sur un sablé au pralin, c'est la pleine saison des fraises, et à ma cueillette, elles sont particulièrement belles, donc on en profite au maximum. pour le sablé (vous aurez de quoi faire 2 belles tartes, ou 1 tarte et des sablés) 1 part de farine (160g) 1 part de sucre blond (160g) 200g de margarine végétale  1 part de poudre d'amandes entières (160g) 2 grosses CS de pralin 2 cs pleines de fécule de mais bio Mélangez... [Lire la suite]
29 mai 2016

crème onctueuse au chocolat blanc

crème onctueuse au chocolat blanc   1/4 litre de lait de soja + 50 g de poudre impériale (pour crème patissière) 75 g de sucre 3/4 litre de lait d'amandes 1 cc de vanille en poudre 1 bol chinois de chocolat blanc 1 brique de crème soyatoo soja 1 cs d'agar agar + 1/2 verre d'eau préparer votre crème patissière comme indiqué sur l'emballage :mélangez la poudre et le laitfaites chauffer le lait d'amande + le sucreUne fois le lait chaud, ajoutez le mélange de poudre impériale et lait, bien mélanger, une fois que votre... [Lire la suite]