22 février 2015

samoussa épinard avec pommes de terre et pignons de pin

hier j'ai trouvé de magnifiques épinards, et comme j'en ai acheté pas mal, après en avoir mis au congélateur, il en restait suffisament pour faire des samoussas, ça tombait bien j'avais des feuilles de brick en plus ;). Alors 1 paquet de feuilles de brick des épinards (environ 3/4 de saladier non tassés) 1 belle échalote 1 pommes de terre cuite à l'eau, l'ail cuite avec les pommes de terre (dans son enveloppe). des graines de sésame, sel, poivre, muscade, 1 tout petit peu de crème de soja. Environ 2 cs de pignons de pin ... [Lire la suite]

04 février 2015

reginelle aux faux gambas, pleurotes et épinards

  Comme une envie de pâtes aujourd'hui, et d'un plat plutot "gourmet", il me restait des gambas achetés chez The Vegan Shop, de belles petites pleurotes toutes fraiches, alors ni une , ni deux, un plat de pat aux gambas s'imposait :) il faut pour 2 : des pates réginelle (suivant votre gourmandise) 3 gambas par personne que vous coupez dans la longueur 1 belle échalote émincée 1 algue kombu royale, 1 cs d'aneth, 1 cs de curcuma 1 grosse poignée d'épinard en feuilles (que j'avais surgelées feuille par feuille) 1/2... [Lire la suite]
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15 décembre 2014

écrasé de pommes de terre, sa fondue d'épinards, sauce aux cèpes

un plat simple, facile et de saison :)  Il faut 2 à 3 petites pommes de terre par personne, muscade, sel, poivre, beurre végétale (margarine ou huile d'olive) 1 saladier plein d'épinard épluchés et lavés,3 à 4 échalotes, margarine ou huile d'olive. 1 grosse poignée de cèpes séchés, réhydratés dans 3/4 litre d'eau chaude, 2 cs d'ail en poudre, 2 cs d'échalotes grillées séchées, sel, poivre, muscade, clou de girofle, 2 cs de maizena, 2 cs de sauce soja aux champignons. Faire cuire vos épinards dans un wok pour les faire... [Lire la suite]
23 novembre 2014

gratin épinards / pommes de terre

Il vous faudra :  100 g d'épinards par personne environ, soit frais, soit congelés, que l'on aura fait fondre ou dégelé, avec sel, poivre, ail et un peu de muscade. 200 g de pommes de terre par personne que l'on aura fait cuire en rondelles, dans de l'eau froide, avec échalotes (entières), ail, sel, poivre, muscade. 1 sauce béchamel    Béchamel : 1/2 litre de lait de soja provamel nature 3 cs de farine 1 grosse cuillère à soupe de beurre végé avec un peu d'huile de macadamia les échalotes coupées en... [Lire la suite]
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26 octobre 2014

saucisses de céréales à l'italienne, épinards et pommes de terre

aujourd'hui on a testé un nouveau produit de chez The Vegan Shop : les saucisses de céréales à l'italienne. la description du produit chez The Vegan Shop :  Les célèbres saucisses de céréales de Field Roast ! Fabriquées en petites quantité en utilisant des techniques de fabrication traditionnelles, ces saucisses vont ravir vos papilles ! Céréales moulues, légumes fraîchement découpés, des aubergines, des oignons et de l'ail, du jus de citron acidulé, le vin rouge robuste d'un vignoble local, du vinaigre de... [Lire la suite]
04 octobre 2014

lasagnes Epinards / champignons bruns / tofu fumé - Béchamel maison à l'ancienne

    1 paquet d'épinard frais (ou surgelés) 1 bloc de tofu 6 champignons bruns 1/2 oignons rose de toulouse Faire réduire les épinards après les avoir lavés dans un wok, salez les un peu pour aider à ce que les épinards réduisent bien.Mettre de cotéFaites cuire les oignons en lamelles, le tofu en petits morceaux et les champignons coupés dans le wok avec un peu de beurre végé puis ajoutez les épinards et laissez bien tout cuire ensemble.assaisonnez avec sel, poivre et muscade. Béchamel : 1/2 litre de... [Lire la suite]
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