03 novembre 2014

feuilletés saucisses moutarde de Beauce

Il faut :  Pate feuilleté complète Herta  1 paquet de mini weenies wheaty de la moutarde de Beauce coupez vos weenies en 2, répartir tout le tour de votre pate , puis mettre de la moutarde à coté (coté intérieur),  coupez votre pate, comme des croissants, et roulez mettre à cuire 20 mn, à 180°
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30 octobre 2014

quiche pleurotes, poireaux et spacebar fumée

il nous faut : 1 pate feuilleté 2 petits paquets de tofu soyeux soy 2 poireaux 1 boite de pleurotes (200 g) frais 1 spacebar wheaty fumée 1 cs d'échalotes séchées 2 gousses d'ail Sel kalamata poivre 1 cs de farine de pois chiche.   coupez les poireaux , les champignons et le spacebar en petits morceaux, mettre à cuire dans une sauteuse, pendant environ 15 mn. Mettre votre pate feuilleté dans votre moule à tarte. préparez votre appareil à quiche avec 2 paquets (petits) de tofu soyeux soy (pour nous), avec du sel... [Lire la suite]
22 octobre 2014

pizza champignons/oignons/spacebar

envie d'une bonne grosse pizza ce soir, mais pas de tomates, alors ???   bah on fait une pizza aux champignons On prépare déjà la pâte à pizza : 250g de farine manitoba 00  2 cs d'huile d'olive 10 g de levure à pain 7 g de sel 2 cs de graines de sésame 100 g d'eau  1 cc de sucre  pour l'accompagnement : 200 g de champignons 2 oignons jaunes 1 spacebar fumé wheaty sel, poivre, muscade 1 brique de soja gratin bjorg   préparez votre pate à pizza, en commençant par mélanger la levure... [Lire la suite]
22 octobre 2014

lentilles vertes de beauce et roti de seitan fumé

  Le temps se rafraichit, c'est parti pour les plats qui réchauffent et qui nourrissent bien. 1/2 paquet  de lentilles de beauce (ou autre) 1 douzaine de petites carottes 2 oignons jaunes 2 échalotes des herbes du jardin : sauge, romarin, céleri, chou kale, sariette 2 clous de girofle, ortis en poudre, ail des ours en poudre 2 gousses d'ail pour le seitan 5 cs de gluten 1 cs de farine de pois chiche 1 cs de farine de riz gluant 3 cs de levure malté 2 bouchons de liquide fumé 1 cc de romarin 1 cs... [Lire la suite]
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16 octobre 2014

pates aux saucisses fumées / poireaux / carottes

le temps se prétant toujours à manger chaud, des poireaux qui commençaient à flétrir, et hop un accompagnement pour des pates. Pour cela, il nous a fallu (pour 2) 4 poireaux fins 6 carottes fines  4 mini weenies de chez wheaty (on les trouve facilement en magasin bio) 2 oignons jaunes moyens un peu de beurre végétal Des grosses pates pour 2 personnes     nettoyer et couper les poireaux en tronçons pas trop grands, nettoyer les carottes, couper les en petits tronçons, couper vos weenies en 2, vos... [Lire la suite]
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05 octobre 2014

velouté de potimarrons et légumes d'hiver

Pour 6 / 8 personnes un p'tit coup de froid, et surtout un beau potimarron hier à la cueillette, m'a donné envie de faire un velouté de potimarron rapidement :), et c'était donc ce soir, pour cela il vous faudra :   1 potimarron d'1 kg environ 2 pommes de terre 1 poireau 2 oignons jaunes 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 tasse de lentilles corail 1 cs d'ortie en poudre 1 cs d'ail des ours en poudre 1 cs de curcuma 1 cc muscade Sel, poivre, persil, girolles séchées, 1 spacebar fumée, 1 morceau de pain, 1 poignée de... [Lire la suite]
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21 septembre 2014

tarte aux oignons

il vous faudra :  375 g de farine, 125 g de beurre végétale 80 d'eau Fleur de sel, poivre, graines de sésame décortiquées. 5 gros oignons 1 barre de spacebar fumée wheaty serpolet muscade, curcuma sel, poivre 1/2 verre de vin blanc   faites votre pate brisée avec la farine, le beurre, l'eau, la fleur de sel et les graines de sésames. Mettre à reposer au frais, pendant que vous préparez vos oignons. épluchez les oignons et coupez les en lamelles, faites les fondre dans un wok avec un peu d'huile d'olive,... [Lire la suite]
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12 mars 2014

Pizza végétalienne

pizza avec mozarella tofutti, spacebar chorizo Wheaty, jambon fumé Wheaty, sauce tomate, poivrons, champignons, oignons roses, serpolet, champignons, olives du languedoc, courgette et bien sur pate maison faite avec 200 g de farine manitoba 00, 100 g de farine T65 bio, 5 g de sucre, 20 g de levain de blé, 7 g de sel, 3 tours de moulin à poivres mélangés, 1 cs de marjolaine, 200 g d'eau tiède, et 2 cs d'huile d'olive (de la bonne) ... il faut bien travailler la pate, surtout avec la manitoba, mais la pate est... [Lire la suite]
08 mars 2014

fondue de chou

  fondue de chou avec carottes, échalotes, ail, et tofu fumé mou, servi avec des saucisses wheaty Knaxxie grill (bio) alors la recette : Prendre 1/2 chou vert (un beau), 1 carotte, 1 bloc de tofu fumé mou tossolia, marjolaine au gout, 2 feuilles de laurier, du beurre végétal, 2 belles échalotes, 2 gousses d'ail. 3 saucisses wheaty. Ciselez de l'échalotes, et rapé le tofu, mettre à griller, ensuite ajouter de la carotte rapée, du laurier, de la marjolaine, une fois que ça a bien été mélangé et cuit un peu, ajoutez le chou coupé... [Lire la suite]
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09 janvier 2014

Choucroute végétale

d'abord préparer les lardons fumés à base de pst  1 belle poignée de petites pst,  2 bouchons de liquide fumé (vous en trouvez maintenant chez un monde vegan) 2 belles cs de sauce soja Sel, poivre, paprika fumé ou pimenton si vous avez, sinon paprika. 2 cs d'huile de sésame grillé, et 1 cs d'huile neutre. 1 verre d'eau environ 2 belles cs de farine de riz gluant (ou arrow root si vous n'en trouvez pas) Faire revenir vos PST séches dans l'huile, afin qu'elle s'impregnent bien du gout de sésame grillé, ensuite... [Lire la suite]