17 juillet 2015

Nouilles sautées aux légumes

encore des courgettes, toujours des courgettes.   il faut :  2 doses de nouilles chinoises 2 courgettes coupées en petites lanières 1 carotte coupée en lanière 1 poivron coupé en lanière 1 bel oignon blanc 2 oigons rouges nouveaux 5 gousses d'ail 1 morceau de gingembre rapée 3 têtes de basilic thai 3 tiges de ciboulail de la sauce soja 1 poignée de graines de sésame faire cuire les nouilles chinoises dans de l'eau non salée. Mettre de coté après les avoir passées. mettre les oignons, ail, gingembre à... [Lire la suite]

11 juillet 2015

Trempête de courgettes

on continue dans l'utilisation des courgettes :)   2 courgettes coupées en morceaux5 gousses d'ail 4 cs d'huile d'olive 8 cs de jus de citron sel de l'himalaya, poivre fumé 1 piment végétarien1 grosse pointe de couteau Poudre de paprika fumé1 poignée de graines de sésame brun mise à tremper dans de l'eau chaude le temps de faire le mélange3 grosse cs de tahini brut   Mixez d'abord vos courgettes, puis ajoutez tous les ingrédients sauf le tahin et les graines de sésame.Ajoutez une fois que votre mélange est bien lisse,... [Lire la suite]
11 juillet 2015

Galettes de courgette rapée

on a tellement de courgettes dans le jardin que je cherche des idées pour les utiliser (en plus de la stérilisation ou congélation), et j'ai eu l'idée d'en faire des petites galettes, à manger avec une salade. Pour cela et pour 2 personnes, j'ai pris : 1 courgette de belle taille du jardin, que j'ai rapée, puis que j'ai salée légèrement, mise dans une passoire, pour sortir un maximum de jus. 2 échalotes émincées à la mandoline 1 cs d'ail en poudre 6 ou 7 belles feuilles de basilic, sel, poivre fumé. farine de pois chiche, à... [Lire la suite]
20 juin 2015

Nugget de Protéines de soja et courgettes poêlées

un petit repas tout simple et rapide à faire (pour 2):     1dizaine de PST 1 bouillon cube not chicken 1 cs d'ail haché 2 cs d'huile de sésame toastée 1 cc de gingembre 1 cc de pimenton (paprika fumé) 1 courgette poivre fumé ou corsé 3 gousses d'ail 1 gros oignon jaune nouveau 4 feuilles de basilic 2 cs de farine de riz gluant d'abord réhydrater les PST (une dizaine de médaillons) dans un bouillon fait d'huile de sésame toasté, d'un bouillon cube "no chicken", de l'ail haché, du gingembre en poudre, du... [Lire la suite]
10 juin 2015

spaghettis de courgettes avec une sauce aux tomates crues

mon petit jardin commence à me donner de bons légumes d'été, à commencer par les concombres et les courgettes. Donc puisqu'on a de bons légumes, pourquoi ne pas faire des spaghettis de courgettes avec une sauce crue de tomates, basilic et ail. N'ayant pas d'appareil pour découper les spaghettis en dehors de la mandoline, on a coupé les courgettes à la mandoline. Il faut :  3 petites courgettes (ou l'équivalent) 1 gousse d'ail 3 belles feuilles de basilic pourpre (ou vert si vous n'avez pas) 1 cs d'huile d'olive, 1 cs... [Lire la suite]
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02 juin 2015

Chou chinois sauté aux légumes et tofu accompagné de nouilles udon

    Il nous faut pour 2 personnes : 1  sachet de poche de tofu (vous pouvez les trouver ici)   1 chou chinois   1 poivron vert 1 piment végétarien 1 bout de gingembre frais (environ 2 cm sur 2 cm) 3 petites carottes 3 , 4 petits oignons blancs 2 gousses d'ail 3 tiges de coriandre viétnamien 1 cs de 5 épices 1 cs d'huile de sésame toasté, 1 cs d'huile de riz 1 poignée de cacahuètes 1 cs de tamari fort  1 sachet de nouille udon (que vous aurez fait cuire dans de l'eau... [Lire la suite]

20 mai 2015

Idées Repas : Couscous

une idée toute simple d'un repas rapide (moins d'une heure entre l'épluchage et la mise en place dans l'assiette), avec des légumes que l'on trouve en magasin bio, maraicher ou jardin, le petit plus : des protéines de soja et des spacebar J'ai pris :  5 petites carottes nouvelles du maraicher 2 oignons blancs nouveaux 1 oignon rouge nouveau 2 gousses d'ail nouveau 2 cc de ras el hanout du safran (1 dose) 1 petite courgette  1 petite aubergine 1 poivron jaune 6 ou 7 tomates cerises du coriandre frais 1 cs de... [Lire la suite]
10 mars 2015

légumes rotis au four

les légumes rotis :  3 pommes de terre, 1 carotte, 1 échalotes, 3 gousses d'ail, serpolet, sel, poivre. Détailler en morceau, saler, poivrer, huiler légèrement. Mettre au four à 190° pendant 40 à 50 mn, en surveillant  
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07 mars 2015

friands végétalien et ses crudités

  Pour les friands :  1 paquet de haché sojasun ou autre haché végétal 2 belles échalotes coupées en tous petits morceaux 3 champignons bruns de paris coupées en tous petits morceaux 3 gousses d'ail coupées en tous petits morceaux du persil coupées en tous petits morceaux 4 poivrons aigre doux 2 tomates (congelé, conserve ou frais) paprika fumé, sel, poivre fumé, poivre noir au moulin 1 paquet de pate feuilleté (1er prix, elles sont végétales).   Mettre le four à chauffer à 180°. faire... [Lire la suite]
06 mars 2015

Conchiglioni aux légumes d'été et aux zestes de cédrat

  Il faut 1 tasse de Conchiglioni par personne, donc 2 tasses 1/2 courgette 1 belle échalote 2 gousses d'ail 4 beaux champignons bruns 4 poivrons à l'aigre doux 1 cs de persil séché ou 1 belle branche de persil frais le zeste d'1/4 de cédrat Poivre citron, sel de l'himalaya huile d'olive. 1 petit bol de tomates confites au basilic. Faire cuire vos pates,  pendant ce temps, émincez la courgette , l'échalote et les poivrons. Coupez en petits morceaux l'ail, coupez en 8 les champignons. Mettre à... [Lire la suite]