04 février 2016

légumes et riz aux épices du soleil

aujourd'hui une recette simple et rapide, avec des légumes d'été parce qu'à force d'encaisser ce temps bizarre on a envie de mettre un peu de soleil dans notre assiette : légumes du soleil au ras el hanout et safran avec amandes et pois chiche , et riz au curcuma et cardamone.   Il faut d'abord faire une sauce tomate, si vous n'en avez pas, j'en avais pris une bouteille à mon maraicher qu'il fait avec ses belles tomates l'été et enrichie en plus de basiic, j'y ai ajouté un peu de poivron et d'oignon rouge et de poivre. ... [Lire la suite]

03 juillet 2015

salade de spaghettis de courgette

des idées pour consommer les courgettes du jardin, 1 belle courgette 2 oignons rouges cébettes 3 oignons blancs nouveau 1 grosse poignée d'amandes réhydratées (on enlève la peau, quand elles sont réhydratées) 2 cs de vinaigre de tomates mutti 2 cs d'huile de sésame 3 cs d'huile d'olive bio tunisienne Sel, poivre, 2 ou 3 tiges de persil Prendre une belle courgette, la passer à la mandoline, en position spaghettis, le plus fin possible, ensuite passez les oignons à la mandoline aussi, le plus fin possible séparez les... [Lire la suite]
29 janvier 2015

gateau moelleux au chocolat

  200 g de farine T55 bio 400 g de tofu soyeux soy 160 g de sucre de canne roux 80 g d'huile 4 grains (vous pouvez utiliser une autre huile) 80 g de lait de soja (on peut prendre un autre lait) 50 g de cacao noir en poudre bio 1 cs de vanille liquide 1 cs bombée de levure à gateau 5 cs de pralin 1 grosse poignée de pépite de chocolat au lait végan 1 poignée d'amandes émondées au couteau   Mettre votre four à chauffer à 180° chaleur tournante.   Mixer au plongeur les ingrédients liquides. Mélanger les... [Lire la suite]
29 janvier 2015

pizza chocolat caramel amandes

1 pate à pizza (pour nous c'était un reste) poudre d'amandes entières brique de crème végétale pépites de chocolat au lait salidou (ou caramel) amandes émondées (je coupe des amandes entières au couteau). aplatir votre pate à pizza avec de la poudre d'amandes entières (pas trop), puis mettre un peu de crème de soja (ou autre crème végétale) environ la moitié d'une briquette, des pépites de chocolat au lait végan au gout, faire des traits de salidou (voir recette sur le blog) ou bien du caramel liquide, mettre à four chaud... [Lire la suite]
23 janvier 2015

gratin de brocolis, champignons bruns, amandes

1 beau bouquet de brocolis coupé en tranches une douzaine de champignons bruns de paris coupée en tranches 1 poignée d'amandes coupées en morceaux dans la longueur 1 échalote émincée 1 cs d'ail en poudre 2 cs de levure enrichie en B12 de chez The Vegan Shop  lait de soja nature (provamel) 2 cs de farine Huile sel, poivre fumé, muscade   mettre votre échalotes à revenir, puis ajouter les champignons, laisser cuire un peu, puis ajouter les brocolis, bien mélanger, saler, poivrer, mettre la muscade au gout,... [Lire la suite]
30 décembre 2014

couscous vegan

envie d'un plat chaud et qui réchauffe ;)  j'ai pris :  1 panais 1 carotte du poireau (1 blanc plus des restes d'une précédente recette) 3 pommes de terre 1 patate douce 1 poignée d'amandes émondées 5 poivrons (petits longs) 4 cc de ras el hanout 1 cs de coriandre séché (feuille) 1 tasse de pois chiche (ou plus selon le gout) 2 cs de concentré de tomates 1 cs de graines de nigelle 2 graines de cardamone 1 oignon, 1 échalote, des tiges de persil (si vous avez) 2 saucisses wheaty chorizo Des pst (suivant... [Lire la suite]