07 juillet 2015

FauxMage frais au concombre et à l'aneth

il me restait un bloc de tofu lactofermenté à utiliser rapidement, et j'ai donc décidé de faire un fauxmage frais, en plus on a de beaux concombres et de l'aneth en ce moment, alors c'est parti : 180 g de noix de cajou, que l 'on fait réhydrater dans de l'eau pendant 1 nuit environ (pour aller plus vite vous pouvez le faire dans de l'eau chaude) 1 bloc de tofu lactofermenté (200 g environ) 5 cs de jus de citron, sel, poivre 6 cs d'eau 2 cébettes rouges nouvelles émincées 1 concombre rapé que l'on met dans une passoire pour... [Lire la suite]

04 juillet 2015

Smoothie banane et brugnon

une recette toute simple, mais si ça peut vous donner des idées :)   celle-ci était pour le petit déjeuner ce matin, avec la température que l'on a, boire frais fait du bien. Donc, j'ai pris pour 2 : 2 bananes coupées en rondelle 2 brugnons coupés en morceaux (j'ai laissé la peau) 1 dizaine de glaçons Mettre dans un pichet , les fruits et les glaçons, puis passer le mixeur plongeur jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de morceau. Degustez de suite.  
28 juin 2015

tartines aux tomates et poivrons avec oignons rouge cébette

 tartines aux tomates et poivrons avec oignons rouge cébette 4 tranches de pain maison avec graines de sésame 2 tomates émincées à la mandoline 1 poivron émincé à la mandoline 1 oignon jaune nouveau émincé à la mandoline 1 oignon rouge cébette émincé à la mandoline Huile d'olive faire griller votre pain après y avoir mis un peu d'huile d'olive dans votre four ajouter des tranches de tomates , puis du poivron, puis les oignons mettre au four à 230° pendant 10 mn, ensuite 190 pendant 10 °  dégustez   ... [Lire la suite]
25 juin 2015

sauce rapide aux tomates et poivrons

une petite sauce très rapide à faire, avec des légumes frais gorgés de soleil :   pour 2, il faut 2 tomates bien fermes et mures 1 poivron vert long 1 oignon jaune nouveau 1 belle échalote nouvelle des feuilles de basilic vert et pourpre 3 gousses d'ail nouveau sel, poivre   Passez à la mandoline tous les légumes, faites chauffer votre wok avec de l'huile d'olive, puis mettez y tous les légumes, laissez fondre sans bruler, ajoutez 1 petite tasse d'eau, salez, poivrez, arrêtez le feu dès que tout est bien... [Lire la suite]
24 juin 2015

idée repas aubergine panée et salade fraiche

  Beignets d'aubergine 1 aubergine Panko (panure japonaise) farine, sel, poivre, épice 1 substitut d'oeuf ou  1 cs de maizena, 5 cs d'eau, curcuma huile pour frire préparez votre aubergine et coupez la en tranches plus ou moins épaisse selon votre préférence. prenez une petit assiette dans laquelle vous versez un peu de farine, sel, poivre et la ou les épices de votre choix et farinez généreusement vos pièces d'aubergine. préparer un substitut d'oeuf, toujours au choix puis trempez vos tranches farinées avant de... [Lire la suite]
20 juin 2015

Ribs de Seitan

c'est une recette que j'avais déjà fait en Janvier 2012 (si vous suivez le groupe sur facebook ;) ) c'est plus une idée de recette, qu'une recette (pour une recette de seitan, vous en avez plusieurs sur le blog) alors je fais un seitan normal avec gluten, farine de riz, et levure malté + épice, le liquide avec oignons frais , ail frais , marjolaine fraiche, paprika, sauce soja, huile, et eau ... ensuite j'étale un max à plat, je tartine d'un peu d'arrow root , et je plie (en 4 pour celui là) ensuite je mets à cuire à la... [Lire la suite]
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17 juin 2015

tarte aux courgettes

mon jardin me fournit en légumes, et j'avais des courgettes à cuisiner :)  il faut des courgettes, de quoi faire 3 fois l'épaisseur de la tarte, en coupant très fin à la mandoline 1 pate feuilletée des graines de sésame noir 2 cs de moutarde 2 cs de tahin des feuilles de basilic, de l'hysope (ou thym si vous n'avez pas) de l'oignon rouge coupé à la mandoline, très fin.   étalez votre pate dans votre moule à tarte, mettre la moutarde et le tahin, mélangez avec un pinceau pour répartir sur tout le fond de... [Lire la suite]
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17 juin 2015

idée repas pâtes aux brocolis et piment

un repas rapide à préparer  Il faut (pour 2) : 1 petit brocolis  4 gousses d'ail 1 poignée d'amandes 1/2 brique de crème de soja (ou autre) des pâtes pour 2.   je vous donne  les bases générales :  il faut couper en petits morceaux votre brocolis, couper en lamelles 1 poignée d'amandes, 4 gousses d'ail, émincer un piment végétarien.   Pendant que les pâtes cuisent, faire revenir le piment et l'ail, puis ajouter le brocolis, saler, une fois que ça commence à dorer, ajouter un peu d'eau , à... [Lire la suite]
16 juin 2015

idée repas légumes farcis

Idée repas :    ce soir légumes farcis (poivrons et tomates) avec boulgour et salade du jardin j'ai trouvé chez mon maraicher des petits poivrons, et j'avais des tomates de mon magasin bio, un reste de pst , vous savez les fonds de sac, qui sont un mélange de morceaux et de "poussière" de pst.  Alors, j'ai fait des légumes farcis avec. l'idée générale, car ce n'est pas vraiment une recette, c'est de faire mariner le reste des pst avec de la marmite (le produit anglais), de l'ail en poudre, des oignons frits, du... [Lire la suite]
10 juin 2015

spaghettis de courgettes avec une sauce aux tomates crues

mon petit jardin commence à me donner de bons légumes d'été, à commencer par les concombres et les courgettes. Donc puisqu'on a de bons légumes, pourquoi ne pas faire des spaghettis de courgettes avec une sauce crue de tomates, basilic et ail. N'ayant pas d'appareil pour découper les spaghettis en dehors de la mandoline, on a coupé les courgettes à la mandoline. Il faut :  3 petites courgettes (ou l'équivalent) 1 gousse d'ail 3 belles feuilles de basilic pourpre (ou vert si vous n'avez pas) 1 cs d'huile d'olive, 1 cs... [Lire la suite]
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