11 mars 2015

boulettes vegan à la sauce tomate arrabiata

une belle assiette de boulette en sauce tomate , accompagnée d'une salade sucrine mélangée avec des carottes rapées et des morceaux de concombre noa, et des allumettes de pommes de terre frites. Les boulettes :  125 g de tofu 100 g de flocons d’avoine 25 g de levure malté 1 oignon émincé 1 cuillère à soupe d’huile 2 cs de ciboulette séchée 2 cs de persil séché sel, poivre, poivre citron 1 petit pot de sauce tomate arrabiata Faîtes fondre l'oignon émincé dans de l'huile d'olive, une fois coloré, reservez. Mixez... [Lire la suite]

09 mars 2015

miroton de protéines de soja texturée aux pâtes Gigli

  4 ou 5 tomates ou une boite de tomates entières coupées en morceaux 1 gros oignon émincé 1 échalote émincée 3 gousses d'ail 6 cornichons Zeste de cédrat Persil plat frais coriande, sel, poivre fumé, poivre citron 1 grosse poignée de pst gout "boeuf" 1 cs de bouillon maison 1 tasse de pate gigli par personne faire réhydrater les PST dans 1 1/2 verre d'eau + 1 cs de bouillon, les réserver. Mettre vos oignons à revenir avec les échalotes. Une fois que ceux ci ont fondu, ajouter l'ail, puis saler et poivrer,... [Lire la suite]
07 mars 2015

friands végétalien et ses crudités

  Pour les friands :  1 paquet de haché sojasun ou autre haché végétal 2 belles échalotes coupées en tous petits morceaux 3 champignons bruns de paris coupées en tous petits morceaux 3 gousses d'ail coupées en tous petits morceaux du persil coupées en tous petits morceaux 4 poivrons aigre doux 2 tomates (congelé, conserve ou frais) paprika fumé, sel, poivre fumé, poivre noir au moulin 1 paquet de pate feuilleté (1er prix, elles sont végétales).   Mettre le four à chauffer à 180°. faire... [Lire la suite]
06 mars 2015

Conchiglioni aux légumes d'été et aux zestes de cédrat

  Il faut 1 tasse de Conchiglioni par personne, donc 2 tasses 1/2 courgette 1 belle échalote 2 gousses d'ail 4 beaux champignons bruns 4 poivrons à l'aigre doux 1 cs de persil séché ou 1 belle branche de persil frais le zeste d'1/4 de cédrat Poivre citron, sel de l'himalaya huile d'olive. 1 petit bol de tomates confites au basilic. Faire cuire vos pates,  pendant ce temps, émincez la courgette , l'échalote et les poivrons. Coupez en petits morceaux l'ail, coupez en 8 les champignons. Mettre à... [Lire la suite]
04 mars 2015

gros pain farine aux 6 céréales et graines de tournesol rapide

pour faire un pain rapide en moins de 2 heures chono, il faut  550 g de farine 6 céréales (la mienne vient d'un agriculteur bio de Néron (28) ) 16 g de levure sèche pour faire un levain 1 cs de sucre de canne 8 g de sel 1 tasse de graines de tournesol 2 cs de graines de sésame 1 cs de farine de kamut pour la fin. Préparer votre levain, en mélangeant la levure sèche, le sucre et 1/2 tasse d'eau tiède, mélanger, attendre que le levain mousse. Une fois que celui ci est mousseux, ajouter la farine, puis le sel, et... [Lire la suite]
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04 mars 2015

bouillon aux asperges vertes

j'ai fait des asperges vertes à la poële , et comme les épluchures étaient très belles, j'en ai profité pour faire un bouillon avec. J'ai donc eu besoin de :  Les épluchures d'une botte d'asperges vertes 1 belle pommes de terre Sel, poivre citron. Mettre vos épluchures dans une casserole avec une pomme de terre, couvrez d'eau, puis mettre à cuire à feu fort, une fois que ça bouillonne, saler et poivrer. Laisser cuire encore 20 à 30 mn à feu doux. Au bout de ce temps, vous pouvez passer le mixeur plongeur, et ajouter... [Lire la suite]

03 mars 2015

croque monsieur vegan

ma fille avait envie de tester son nouvel appareil pour faire les croques monsieur, gauffres et grill, donc, ni une ni deux, on prend :  Du pain de mie (sans gluten pour nous) de la sauce soja gratin bjorg du jambon wheaty (pour ce soir) de l'oignon blanc coupé fin. du beurre végétal on tartine les tranches de pain, recto / verso ensuite on met sur une face, un peu de sauce soja gratin, puis le jambon, puis des tranches d'oignons blancs et encore de la sauce soja, on couvre avec une autre tranche de pain de mie... [Lire la suite]
02 mars 2015

bruschetta vegan

un repas vite fait, quand on a fait, du bon pain bio sous la main, et quelques petits additifs ;)  il nous faut par personne :  1 tranche de gros pain bio  de la sauce tomate arrabiata de l'oignon blanc italien 1/2 champignon brun 4 lamelles de poivron vert 1 tranche de jambon wheaty fumé de la sauce soja gratin bjorg   faire griller légèrement votre tranche de pain au four à 180° environ 5 mn, en surveillant. Tartinez de sauce tomate sur le pain grillé, puis des tranches de champignons, de... [Lire la suite]
26 février 2015

Couscous vegan

    On reste dans les plats qui nous réchauffent, pleins de couleurs, ça fait du bien. Pour nous, il a fallu (on a 4 belles parts) 2 spacebar chorizo de chez Wheaty des PST gout boeuf (chez UMV par exemple) (1 poignée) des PST en aiguillettes de chez The Vegan shop (1 poignée) du ras el hanout, cumin, safran, sel, poivre oignon et échalote (1 de chaque) 1 carotte, 1 courgette de l'aubergine en tranche congelée (4 à 5 tranches) 1 poignée de petits pois surgelés 4 / 5 tomates cerises 2 cs de concentré de... [Lire la suite]
25 février 2015

idée repas burger champignons au confit d'oignons et échalotes

un repas typé junk food, fait maison, pour celà il nous a fallu faire des pains à burger, des frites au four maison et un confit d'oignons       Pour les pains à burger :    180 farine à pain bio T80 , 10 g de levure boulangère , 100 ml de lait végétal de soja 10 g de beurre végétal, 7 g de sucre, 7 g de sel graines de sésame noir pour la déco, lait pour la dorure.  Mettre le lait à tiédir. mélanger la farine avec la levure, le sel, et le sucre, puis y ajouter le beurre, et mélanger... [Lire la suite]