08 février 2015

miso maison

  1 belle algue kombu royale 1 litre d'eau 1/4 3 champignons de paris 1 beau blanc de poireau 3 à 4 cs de miso (celui que vous voulez) mettre votre algue dans l'eau, et la laisser infuser l'eau pendant 1 à 2 heures au moins. passez votre eau au bout de ce temps, récupérer l'algue, la rincer un peu, puis coupez la en lanières. Mettre votre infusion d'algue à chauffer, ajouter les champignons émincés, et le poireau coupé en fines rondelles. Une fois que vos champignons sont cuits, ajoutez votre miso, éteindre le feu,... [Lire la suite]

03 février 2015

faux bouillon de poulet sec

il me fallait faire un bouillon de "poulet" pour aromatiser mes PST, étant à cours de cube de bouillon no chicken, j'ai donc fait des recherches sur le net, et ça m'a envoyé sur plusieurs sites, ne sachant pas à qui l'attribuer pour de vrai, je vous livre cette petite recette :   1 1/2 tasse de levure maltée 3 cs de gros sel de mer 1 cs d'oignons frits 1 cs de paprika 1 cs d'ail en poudre 1 cs de persil séché 1 cs de curcuma 1 cs de thym 1 cc d'aneth 1 cs de poivre fumé 1 cs de sumac   Mélanger tous ces... [Lire la suite]
Posté par mimivgtale à 21:05 - - Permalien [#]
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