01 avril 2015

beurre d ail des ours au chanvre

pour faire un bon beurre d'ail des ours il vous faut  1 grosse poignée d'ail des ours coupée en morceaux 1 grosse poignée de noix de cajou réhydratée pendant au moins 24 heures (en changeant l'eau régulièrement). du sel de l'hymalaya, du poivre citron 2 grosses CS de beurre de chanvre (chez The Vegan shop) 1 cs d'huile de lin 2 gousses d'ail frais  beurre de chanvre Passez tous les ingrédients au mixeur plongeur (pour nous), jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus de morceaux, mettre au frais.     ... [Lire la suite]

25 mars 2015

salade verte et ses légumes d hiver au beurre de chanvre

une salade pour accompagner un plat en remplacement des légumes cuits.   1 laitue (de notre maraicher pour nous) 1 morceau de carotte coupé en tranches fines à la mandoline (au plus fin) 1 morceau de chou rouge coupé à la mandoline fine 1 oignon blanc 1 cs de beurre de Chanvre (chez The Vegan Shop) 2 cs de vinaigre de riz (ou de cidre) 2 cs d'huile de tournesol bio 5 feuilles d'ail des ours coupées en lanières 1 branche de persil (les feuilles seulement, gardez la branche pour un bouillon). 1 poignée de noix de... [Lire la suite]
10 février 2015

salade d'hiver colorée

une petite salade toute colorée pour combattre la monotonie de l'hiver. par personne : 1 endive ciselée dans la longueur  1 petit fenouil  ciselée dans la longueur  1 mandarine (enlever la peau c'est mieux) 1 poignée de graines de grenade 1 cs de graine de courge 1 petite échalotes ciselée dans la longueur 2 petits champignons de paris coupés en lamelles 2 tiges de persil effeuillées  1 à 2 cs de vinaigre de tomates 1 cs de beurre de chanvre (chez The vegan Shop) 1 cs d'huile de lin 1 cs d'huile... [Lire la suite]