29 décembre 2015

Seitan au caramel et sa sauce au yaourt citronné

Faites des bouchées de seitan :  4 cs de gluten 1 cs de poudre d'amandes 1 cs de levure maltée 1 cs d'huile de sésame toastée 1 cs de tamari 2 cs d'eau tiède sel, poivre, ail en poudre, gingembre (1cc de chaque) Mélangez tous les ingrédients, et faire des petits morceaux de la taille d'une noix.faites les cuire 15/20 mn à la vapeur. Ingrédients: 1 c à s de sirop d'agave 2 c à s de sauce soja 2 c à s de graines de sésame 1/2 citron 1 c à s d'huile 1 yaourt nature de soja 1 gousse d'ail sel et poivre ... [Lire la suite]

26 décembre 2015

Buche Glacée poires et caramel

Buche Glacée poires et caramel   1 grosse boite de poires en conserve4 + 2 poires confitesagar agar1 brique de soyatoo riz (http://www.theveganshop.fr/creme-de-riz-a-fouetter-soyatoo,fr,4,Soy22015.cfm)1 sachet de chantifix bio1/2 brique de crème de sojacaramel au beurre salé (http://mimivgtale.canalblog.com/archives/2015/01/27/31415033.html) pour la base : une dizaine de gateau petit brun, du beurre végétal de coco (vitaquell), 3 cs de pralin. Préparer d'abord la base en écrasant bien les biscuits, et en mélangeant bien le... [Lire la suite]
15 novembre 2015

mousseux pommes du jardin et caramel

nous avons beaucoup de pommes cette année sur notre pommier golden, et donc mon père m'a commandé un gateau aux pommes. Et voici la recette :      il faut d'abord faire une compote de pommes, pour ça j'ai pris des petites pommes golden du jardin, mais vous pouvez prendre les pommes que vous voulez, il faut assez de compote pour faire un fond sur la pate, et la mousse, j'avais environ une dizaine de petites pommes. Faites votre compote, avec pommes, sucre roux bio (à votre gout), et un peu de jus de citron. Une... [Lire la suite]
13 septembre 2015

tarte poires chocolat et caramel végé

une nouvelle tentative de tarte,  sur une pate sablée au chocolat et pralin 200 g de farine t65 (vous pouvez prendre une farine sans gluten) 200 g de sucre roux bio 200 g de beurre de coco vitaquell 200 de poudre d'amandes bio 50 g de maizena 50 g de pralin 50 g de fécule de mais (maizena) bio 2 cs de chocolat noir en poudre. Mélangez tous les ingrédients, et mettre à reposer votre pate au frais. Faire un caramel au beurre salé, recette ici   Une fois que votre pâte a bien reposé, mettre votre four à... [Lire la suite]
17 mars 2015

Tiramisu Caramel

il nous faut : Du caramel liquide 1 paquet de petit brun lu 2/3 de tasse de noix de cajou réhydratée pendant au moins 1 nuit 1 brique de crème de riz soyatoo 1 sachet d'agar agar 1 cà thé de gomme de guar cacao en poudre. 2 cs de sucre de canne   mixer les noix de cajou rincées, avec du caramel, afin de ne plus avoir de morceaux. Réservez. monter votre crème de riz soyatoo en chantilly avec un peu de sucre de canne et la gomme de guar, une fois quelle est bien montée, ajouter la crème de noix de cajou, puis... [Lire la suite]
19 février 2015

crème dessert chantilly de caramel

La chantilly au caramel Prendre 1 brique de soyatoo, 1 sachet de chantifix 2 cs de sucre glace (faites le vous meme au moulin à café) 1/2 c à thé de gomme de guar 2 cs de caramel liquide que vous aurez fait ou acheté (attention, prenez le végétalien) faites votre chantilly, réservez là.   Caramel  1/2 verre de caramel liquide 1/2 brique de crème de soja 1 pincée de sel 1 sachet d'agar agar après, prenez la valeur d'1/2 verre de caramel liquide, ajoutez y la 1/2 brique de crème de soja qu'il vous reste, 1... [Lire la suite]

08 février 2015

muffins amandes et chocolat noir rapé

4 yaourt de soja nature (gardez 1 pot pour doser les autres ingrédients) 1 grosse cs de levure à gateau 3 pots de sucre de canne 3/4 de pot de caramel liquide 4 pot de farine à gateau  2 pot de purée d'amandes entières (environ 6 cs)  2 pots d'amandes entières, coupées en morceaux 2 pots de chocolat rapé grossièrement   Mettre dans un saladier, les yaourts + la levure, le sucre et le caramel, bien mélanger, ça va mousser un peu, attendre 2 mn, avant d'ajouter la purée d'amandes, et la farine. Bien... [Lire la suite]
29 janvier 2015

pizza chocolat caramel amandes

1 pate à pizza (pour nous c'était un reste) poudre d'amandes entières brique de crème végétale pépites de chocolat au lait salidou (ou caramel) amandes émondées (je coupe des amandes entières au couteau). aplatir votre pate à pizza avec de la poudre d'amandes entières (pas trop), puis mettre un peu de crème de soja (ou autre crème végétale) environ la moitié d'une briquette, des pépites de chocolat au lait végan au gout, faire des traits de salidou (voir recette sur le blog) ou bien du caramel liquide, mettre à four chaud... [Lire la suite]
27 janvier 2015

Salidou caramel "beurre" salé végétalien

la chandeleur arrive à grands pas, et moi j'ai des souvenirs de galettes au salidou dégustées à Pornichet, alors ni une, ni deux , je me colle à une recette que je végétalise en la modifiant un peu dans les quantités   j'ai pris : 110 g d'eau 325 g de sucre de canne 140 g de beurre végétal  du sel au gout  1 brique de crème de soja mettre le sucre et l'eau à cuire à bouillon, quand à commence à bien colorer et à sentir le caramel, mettre le beurre puis mélanger encore, mettre le sel au gout (gouter, attention de... [Lire la suite]
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15 octobre 2014

gateau poires/caramel/noix

  gateau poires/caramel/noix   commencer par cuire vos poires (pour nous du jardin, donc encore un peu vertes, elles tombent toutes seules) après les avoir épluchées et coupées, avec un peu de caramel ou bien de l'eau (1 verre) et du sucre (1/2 verre) que vous aurez fait cuire ensemble avant d'y mettre vos poires, laissez les cuire jusqu'à ce qu'ellessoient bien cuites et qu'il n'y ai quasi plus de jus. une fois qu'elles sont bien cuites, laissez reposer un peu.Puis préparer votre pate à gateau avec :2 yaourts soja... [Lire la suite]