16 septembre 2014

quiche aux poireaux et carottes

quiche aux poireaux et carottes, 1 paquet de tofu soyeux, 1 tasse de lait de soja, curcuma, paprika fumé , tamari, 1 cs de maizena 2 / 3 carottes nouvelles si possible 2  poireaux 1 pate brisée    faire des lanières avec vos carottes et vos poireau, faites les fondre un peu dans une poele sans trop les cuire. Préparez votre mélange tofu soyeux, lait de soja, maizena, épices, bien mélanger. etalez votre pate brisée, puis mettre vos légumes, puis le mélange avec le tofu. Mettre à cuire pendant 25/30 mn à... [Lire la suite]
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28 août 2014

ragout de légumes et pst en sauce crémée

avec un aussi beau temps que manger de bon ?  bah un plat qui tient au corps comme on dit, qui réchauffe aussi ... ni une, ni deux, je regarde ce que j'ai comme légumes à disposition (surtout du jardin), et on s'y colle :)   alors pour nous c'était : 1 dizaine de petites carottes du jardin, 3 / 4 échalotes 1 dizaine de petits oignons blancs 1 dizaine de champignons bruns 6 pommes de terre 1 courgette 1 dizaine de gros haricots verts (oubliés sur les rames) 1 grosse poignée de pst (en allumettes, chez the vegan... [Lire la suite]
23 août 2014

Crevettes géantes végétales en feuille de brick

Cette entrée fera parti du Défi végé de Noël dans la catégorie Entrée de Noël végétarienne   les crevettes géantes UMV cuites avec poireau émincé, carottes, échalottes, crème d'avoine   1 poireau 1 carotte rapée 1 paquet de crevettes géantes vantastic food 1 échalotes 1 pot de crème végétale d'avoine 1 paquet de feuilles de brick 1 cs d'algues en paillettes pour le gout iodé curcuma, sel, poivre   Emincez le poireau, rapez la carottes, émincez l'échalotes. faites revenir vos légumes... [Lire la suite]
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07 août 2014

mijotée de Seitan aux carottes, pommes de terre et champignons

Pour le Seitan,  prendre : 6 cs gluten 2 cs levure maltée enrichit en B12 (vous la trouverez sur le site http://www.theveganshop.fr/index.cfm) 1 cs de farine de pois chiche 1 cs de poudre d'amandes 1 cs d'ail en poudre 1 cs d'échalotes séchées 1 bouillon cube volaille dilué dans 3/4 de litre d'eau (vous la trouverez sur le site http://www.theveganshop.fr/index.cfm) 1 cs de tamari 1 cs d'huile d'olive 3/4 de verre d'eau avec le bouillon, (le reste servira pour la cuisson) 1 cc d'ail des ours en poudre... [Lire la suite]
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09 juin 2014

Choux chinois sauté

un bel oignon rouge nouveau et la queue de l'oignon à couper à la fin de la cuisson, 2 carottes nouvelles, 1 chou, 2 gousses d'ail nouveaux. sauce soja, gingembre, 5 épices, vermicelles de riz. Mettre le vermicelle de riz à gonfler dans de l'eau chaude. je coupe mes carottes et mon oignons, je mets à cuire dans de l'huile d'olive, sel, poivre, je mélange, je coupe mon chou en lanières, et hop avec les carottes et oignons, je mets l'ail coupé, un trait de sauce soja, du gingembre, du 5 épices, de l'huile de sésame toastée, et du... [Lire la suite]
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08 mars 2014

fondue de chou

  fondue de chou avec carottes, échalotes, ail, et tofu fumé mou, servi avec des saucisses wheaty Knaxxie grill (bio) alors la recette : Prendre 1/2 chou vert (un beau), 1 carotte, 1 bloc de tofu fumé mou tossolia, marjolaine au gout, 2 feuilles de laurier, du beurre végétal, 2 belles échalotes, 2 gousses d'ail. 3 saucisses wheaty. Ciselez de l'échalotes, et rapé le tofu, mettre à griller, ensuite ajouter de la carotte rapée, du laurier, de la marjolaine, une fois que ça a bien été mélangé et cuit un peu, ajoutez le chou coupé... [Lire la suite]
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24 janvier 2014

Crème de Lentilles Corail , carottes et beurre de cacahuètes

2 échalotes, 2 gousses d'ail 5 carottes 200 g de lentilles corail 2 cs de beurre de cacahuètes 1 cc de curcuma 1 pincée de galanga Sel, poivre au gout 1 litre d'eau 2 cs d'huile d'olive Prenez un faitout et faire revenir dans l'huile d'olive , l'ail et l'échalotes, mettre les carottes en rondelles, bien remuer, et mettre les lentilles et aussi le curcuma. Mettre l'eau froide, et laissez venir à bouillon, ensuite mettre à cuire à feu doux, au bout de 20 mn, vous pouvez assaisonner avec le beurre de cacahuètes, le sel et... [Lire la suite]
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