03 janvier 2015

Seitan en croute feuilletée, sa farce aux chataignes et cèpes et ses légumes rotis

1 paquet de seitan bertyn tamari 250 g  1 pate feuilleté 1 grosse poignée de cèpes séchés, gardez le jus de réhydratation 1 dizaine de chataignes 4 échalotes persil, 2 gousses d'ail, muscade, sel, poivre fumé 1 cs de maizena.  Préparez votre farce :  coupez en tous petits morceaux les chataignes, ciselez les échalotes finement, coupez en tous petits morceaux les cèpes réhydratés. mettre à revenir dans un wok avec un peu d'huile d'olive, bien mélanger, puis ajouter une louche de liquide des cèpes réhydratés,... [Lire la suite]

12 novembre 2014

potage au potimarron & chataignes

  1 beau potimarron 2 oignons jaunes 1 cc de curcuma sel, poivre, échalotes séchées, orties séchées 1 litre d'eau 1/4 de paquet de flocons de chataignes toastées 200 gr de chataignes au naturel 1 cs de serpolet 4 à 5 chataignes mises de coté, 1 poigné de graines de courge, que l'on fait légèrement toasté dans une poële   Coupez votre potimarron, après l'avoir lavé, enlevez les graines, ne pas enlevez la peau, enlevez juste la partie de peau qui peut être abimée Coupez les oignons versez le litre d'eau,... [Lire la suite]
Posté par mimivgtale à 18:50 - - Permalien [#]
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