07 juillet 2015

Mousse au chocolat au lait végétal et pralin

une petite mousse au chocolat pour utiliser un reste de tofu soyeux (qui a été utiliser pour faire une mozzarella)   il faut : 260 g de tofu soyeux, 130 g de pépites de chocolat au lait végétale (ou d'une tablette de chocolat) 2 grosses CS de pralin   faire fondre au bain marie, le chocolat avec le pralin, une fois celui-ci fondu, ajouter hors du feu le tofu soyeux, mélanger, puis passer le mixeur plongeur, lorsque c'est bien mixé, passer le fouet pour aérer, puis mettre dans des ramequins (2 ou 4 suivant la... [Lire la suite]

25 décembre 2014

la buche de Noël

Buche de Noël aux 3 chocolats : génoise chocolat noir, mousse chocolat blanc et framboises entières, ganache chocolat au lait, recouvert de pralin et sucre glace, décorée avec des cerises confites et des batons d'oranges confites.   recette de la génoise au chocolat noir 2 yaourts de soja 3 pots de farine 2 pots de sucre brun 1 cs de levure à gateau 3/4 de pot d'huile 3 cs de chocolat noir en poudre sans sucre. Mélanger d'abord la levure avec le yaourt et le sucre, attendre que ça mousse, puis ajouter la farine... [Lire la suite]
18 octobre 2014

cookies spéculos, chocolat au lait, noisette

  1/2 paquet de speculos réduits en farine (la valeur d'une tasse) 1 tasse de farine T65 bio 1/2 tasse de sucre de coco 1/2 tasse de beurre d'amandes entières 1/2 cs de poudre à lever 1 vingtaine de noisettes coupées en morceaux 1/2 plaquette de chocolat au lait réduite en petits morceaux 1/4 de tasse de lait de chocolat/amande bjorg mélangez tous les ingrédients avec vos mimines ou bien un appareil à mélangerfaites des morceaux de pates de la valeur d'une noix, répartir sur votre grill mettre à cuire pendant 15mn... [Lire la suite]