02 juin 2015

Chou chinois sauté aux légumes et tofu accompagné de nouilles udon

    Il nous faut pour 2 personnes : 1  sachet de poche de tofu (vous pouvez les trouver ici)   1 chou chinois   1 poivron vert 1 piment végétarien 1 bout de gingembre frais (environ 2 cm sur 2 cm) 3 petites carottes 3 , 4 petits oignons blancs 2 gousses d'ail 3 tiges de coriandre viétnamien 1 cs de 5 épices 1 cs d'huile de sésame toasté, 1 cs d'huile de riz 1 poignée de cacahuètes 1 cs de tamari fort  1 sachet de nouille udon (que vous aurez fait cuire dans de l'eau... [Lire la suite]

25 mai 2015

rouleaux de printemps aux légumes nouveaux

des petits rouleaux de printemps tout frais  il nous faut pour une 12 aine de rouleaux 1 poignée de tagliatelle de riz que l'on fait cuire puis qu'on rince à l'eau froide. 12 feuilles de riz 2 feuilles de chou kale 4 feuilles de chou chinois (sans les cotes si elles sont trop grosses) 1/2 chou rave 2 carottes nouvelles 5 shiitakés que l'on fait réhydrater 2 cs de vinaigre de riz 1 cs de sucre de pomme (ou autre sucre) herbes : quelques feuilles jeunes de coriandre vietnamien, 3 ou 4 tiges coriandre, 3 ou 4 tiges de... [Lire la suite]
09 juin 2014

Choux chinois sauté

un bel oignon rouge nouveau et la queue de l'oignon à couper à la fin de la cuisson, 2 carottes nouvelles, 1 chou, 2 gousses d'ail nouveaux. sauce soja, gingembre, 5 épices, vermicelles de riz. Mettre le vermicelle de riz à gonfler dans de l'eau chaude. je coupe mes carottes et mon oignons, je mets à cuire dans de l'huile d'olive, sel, poivre, je mélange, je coupe mon chou en lanières, et hop avec les carottes et oignons, je mets l'ail coupé, un trait de sauce soja, du gingembre, du 5 épices, de l'huile de sésame toastée, et du... [Lire la suite]
Posté par mimivgtale à 18:44 - - Permalien [#]
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