06 mai 2016

test de pâte à choux pour chouquettes

aujourd'hui, comme j'ai changé de four, il n'y a pas très longtemps, je me suis remise à réfléchir pour faire des chouquettes, je ne voulais pas reprendre ma précédente recette, j'ai donc cherché dans une recette "normale" pour voir comment je pourrais adapter, avec un produit gagné chez Boutique Végan : MyEy - Œufs Entiers    Voici la recette que j'ai faite, il y a encore quelques améliorations à faire, mais c'était pas mauvais du tout, bien croustillantes. 17 g de poudre Myey (oeuf entier) + 83 g d'eau... [Lire la suite]

13 décembre 2013

Chouquettes végétaliennes

Pour une dizaine de gros choux il faut : 25 cl d’eau 60 g de margarine 150 ml de lait de riz 60 g d’arrow root 1 CS de poudre à lever 125 g de farine   Mélangez à part l'arrow root, la poudre à lever et le lait de riz, et garder prêt à servir. Faire fondre la margarine dans l’eau sur feu moyen puis porte à ébullition. Mélangez bien avec la farine et puis remettre sur le feu pour sécher un peu la pâte (elle doit faire une boule assez compacte). incorporez petit à petit le mélange chaud dans la pâte réservée,... [Lire la suite]
Posté par mimivgtale à 20:39 - - Permalien [#]
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