26 juillet 2016

Esquimaux sorbet fraises

      Une envie de glace, mais sans conservateur et tout ce qui va avec ... c'est hyper rapide, le plus long c'est d'attendre que ça prenne au congélateur.   prendre une belle barquette de fraises bio (de préférence) ou du jardin de 500 g environ. Les mixer, avec 2 cs de jus de citron rajoutez du sucre, si elles ne sont pas sucrées, mais normalement à cette saison, elles le sont. Ensuite versez dans vos moules à esquimaux et faites prendre au congelateur.   Vous pouvez aussi en faire de... [Lire la suite]

22 juillet 2016

Eau Aromatisée mures menthe chocolat et citron

aujourd'hui on a trouvé un grand récipient en verre avec un robinet, ça nous a donné des idées pour faire des boissons aromatisées. Comme on avait des mures au congélateur, de la menthe poivrée et chocolat dans le jardin et du citron, et bien on a mélangé les 4 ingrédients dans le récipient avec de l'eau filtrée. pour 3,5 litre d'eau filtrée 3 belles branches de menthe poivrée 3 belles branches de menthe chocolat 1 grand verre de jus de citron  2 belles poignées de mures congelées.   Mélangez tous les... [Lire la suite]
23 avril 2016

feuilleté d asperges vertes sauce citronnée

une petite idée pour un repas de fête (ou pas), il faut une botte d'asperges (locales de préférence, les notres viennent de notre cueillette à Imbermais en Eure et Loir) de la ciboulette (de notre jardin pour nous) 1/2 citron bio 1 pate feuilletée rectangulaire végétale. poivre timut, et sel de kalamata, curcuma 2 cs de farine bio   Epluchez vos asperges vertes (que la partie basse et très verte), puis mettez les à cuire dans de l'eau salée (pas trop surtout). Une fois vos asperges cuites, réservez les, et gardez... [Lire la suite]
29 décembre 2015

Seitan au caramel et sa sauce au yaourt citronné

Faites des bouchées de seitan :  4 cs de gluten 1 cs de poudre d'amandes 1 cs de levure maltée 1 cs d'huile de sésame toastée 1 cs de tamari 2 cs d'eau tiède sel, poivre, ail en poudre, gingembre (1cc de chaque) Mélangez tous les ingrédients, et faire des petits morceaux de la taille d'une noix.faites les cuire 15/20 mn à la vapeur. Ingrédients: 1 c à s de sirop d'agave 2 c à s de sauce soja 2 c à s de graines de sésame 1/2 citron 1 c à s d'huile 1 yaourt nature de soja 1 gousse d'ail sel et poivre ... [Lire la suite]
15 juillet 2015

soupe froide de courgette crue et menthe forte

    hé oui encore des courgettes, mais si ça peut vous donner des idées :)  Ce soir c'était soupe froide et crue de courgette, il faut  1 belle courgette ou 2 petites  1 dizaine de feuilles de menthe chocolat pour nous, sinon poivrée, elle est assez forte 1 yaourt de soja bien froid 3 cs de jus de citron (ou plus suivant le gout) sel, poivre.   Mettre votre courgette lavée et coupée dans un grand bol, ajouter le yaourt, le citron, le sel, le poivre, mixer de façon à réduire en "soupe",... [Lire la suite]
11 juillet 2015

Trempête de courgettes

on continue dans l'utilisation des courgettes :)   2 courgettes coupées en morceaux5 gousses d'ail 4 cs d'huile d'olive 8 cs de jus de citron sel de l'himalaya, poivre fumé 1 piment végétarien1 grosse pointe de couteau Poudre de paprika fumé1 poignée de graines de sésame brun mise à tremper dans de l'eau chaude le temps de faire le mélange3 grosse cs de tahini brut   Mixez d'abord vos courgettes, puis ajoutez tous les ingrédients sauf le tahin et les graines de sésame.Ajoutez une fois que votre mélange est bien lisse,... [Lire la suite]

10 juin 2015

spaghettis de courgettes avec une sauce aux tomates crues

mon petit jardin commence à me donner de bons légumes d'été, à commencer par les concombres et les courgettes. Donc puisqu'on a de bons légumes, pourquoi ne pas faire des spaghettis de courgettes avec une sauce crue de tomates, basilic et ail. N'ayant pas d'appareil pour découper les spaghettis en dehors de la mandoline, on a coupé les courgettes à la mandoline. Il faut :  3 petites courgettes (ou l'équivalent) 1 gousse d'ail 3 belles feuilles de basilic pourpre (ou vert si vous n'avez pas) 1 cs d'huile d'olive, 1 cs... [Lire la suite]
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02 juin 2015

Risotto à la milanaise et au asperges vertes

ce soir envie d'un risotto, et je me suis souvenue qu'on avait acheté du risotto alla milanese et en plus j'avais des belles asperges vertes de mon maraicher, alors les 2 allant très bien ensemble, j'ai testé le produit avec mes asperges  Il faut : 1 paquet de Risotto alla milanese de Erbital 1 dizaine de belles asperges vertes 1/2 verre de vin blanc 1 litre d'eau chaude, sel, poivre citron, tiges d'oignons frais.   Faire le risotto comme indiqué sur l'emballage, mais ajoutez y des le démarrage les queues... [Lire la suite]
17 mai 2015

taboulé

  pour faire un bon taboulé il vous faut (lol) ...   1 dose de semoule de blé kamut (1/2 verre environ) 3 cs de pur jus de citron (pas la petite bouteille jaune SVP)  1 dizaine au moins de feuilles de menthe poivrée 3 belles tiges de persil bien feuillu 2 oignons blancs nouveaux sel, poivre citron 1 concombre (pas un grand de hollande de préférence mais un bio) 1 dizaine de petites tomates cerises bio. Mettre votre semoule dans un saladier, ajouter le citron, le sel, le poivre, bien mélanger. Raper... [Lire la suite]
24 mars 2015

lemon curd végétalien

Avec ce temps les Mimi Végétale avaient envie de crêpes, mimi junior ayant sa pate à tartiner au chocolat vegan, j'avais envie de citron, alors j'ai fait du lemon curd à partir de différentes recettes trouvées sur le net :)      le zeste d'1 citron 120 gr de sucre brun 140 de beurre végétal 20 gr de fleurs de Mais 80 g de lait de riz 2 bouchons de yuzu (2 cs) , vous pourrez le trouver sur le site The Vegan Shop 12 cs de jus de citron pur (ou le jus de 2 citrons) 1 pointe de curcuma   Mettre le... [Lire la suite]
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