22 juillet 2015

compotée de légumes d été

une façon rapide de cuisiner la courgette, on peut le manger froid ou chaud.   il faut :  1 courgette coupée à la mandoline la plus fine 1 oignon rouge coupé à la mandoline 1 oignon jaune coupé à la mandoline 3 gousses d'ail coupées finement 2 poivrons longs verts coupées à la mandoline fine 3 tomates coupées en petits dés quelques feuilles de basilic ciselées   mettre tous les légumes dans un wok avec un peu d'huile d'olive, salez, poivrez, faire cuire à feu doux/moyen jusqu'à ce que vos légumes soient... [Lire la suite]

07 octobre 2014

idée repas : compotée de légumes d'été (il en reste encore un peu) au curcuma et pates

    Ce n'est pas vraiment une recette, mais plutot une idée de repas presque sur le pouce, une belle compotée de légumes du soleil (oignons, ail, courgette, poivrons, aubergines, tomates, basilic, serpolet), coupés en tous petits dés, et mis à cuire lentement dans un wok, avec 1 cs de : orties, ail des ours, curcuma, un peu de combava en poudre, 1/2 piment (du jardin), poivre et sel. On fait cuire environ 1 heure, ensuite on fait cuire des pates, pour manger avec :) bon appétit.