26 décembre 2014

blanquette de faux gambas

  8 faux gambas , vous pouvez les trouver chez The Vegan Shop 2 poireaux (le blanc) 1 grosse carotte ou 2 moyennes épluchées et tournées 6 pommes de terre épluchées et tournées 2 échalotes champignons de paris Aneth, 1 cc de curcuma, 1 trait de vin blanc, des algues kombu 1 pot de crème de soja, 1 cs de maizena poivre citron, sel au safran faire un bouillon avec les algues dans 1 litre d'eau environ. Mettez le bouillon dans un wok (sans les algues), puis ajoutez les pommes de terre, les carottes, l'échalote... [Lire la suite]

12 novembre 2014

potage au potimarron & chataignes

  1 beau potimarron 2 oignons jaunes 1 cc de curcuma sel, poivre, échalotes séchées, orties séchées 1 litre d'eau 1/4 de paquet de flocons de chataignes toastées 200 gr de chataignes au naturel 1 cs de serpolet 4 à 5 chataignes mises de coté, 1 poigné de graines de courge, que l'on fait légèrement toasté dans une poële   Coupez votre potimarron, après l'avoir lavé, enlevez les graines, ne pas enlevez la peau, enlevez juste la partie de peau qui peut être abimée Coupez les oignons versez le litre d'eau,... [Lire la suite]
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07 octobre 2014

idée repas : compotée de légumes d'été (il en reste encore un peu) au curcuma et pates

    Ce n'est pas vraiment une recette, mais plutot une idée de repas presque sur le pouce, une belle compotée de légumes du soleil (oignons, ail, courgette, poivrons, aubergines, tomates, basilic, serpolet), coupés en tous petits dés, et mis à cuire lentement dans un wok, avec 1 cs de : orties, ail des ours, curcuma, un peu de combava en poudre, 1/2 piment (du jardin), poivre et sel. On fait cuire environ 1 heure, ensuite on fait cuire des pates, pour manger avec :) bon appétit.  
05 septembre 2014

Quiche vegan aux oignons, champignons, courgette jaune et jambon cru séché (vegourmet)

des champignons au frigo, une pate feuilleté, allez hop, une quiche vegan :)  il nous faudra : 1 oignon rouge 1 oignon blanc 1 dizaine de champignons bruns 1 dizaine de shitaké 200 g de pleurotes fraiches 1 petite courgette (jaune chez nous) 1 paquet de tofu soyeux soy (le petit paquet) 1 brique de crème de soja biosoy 1 cs de maizena maizena, sel souffré, poivre, muscade, curcuma 1 pate feuilleté 1 paquet de jambon cru séché vegourmet que l'on trouve ici marche : faite chauffer votre four, pendant que vous... [Lire la suite]
22 août 2014

tarte aux courgettes / poivrons

1 bloc de tofu soyeux épices : (curcuma, sel, poivre, origan), 1 ou 2 courgettes en rondelles, 1 poivron en lamelles, une dizaine de 1/2 tomates cerises, 1 pate brisée..   Mixer let tofu fumé avec les épices, étalez sur le fond de tarte, répartir des rondelles harmonieusement sur le tofu, puis mettre les lamelles de poivrons et les 1/2 tomates.   cuisson 180°, chaleur tournante, pendant 30 à 40 mn, suivant le four... 
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