10 août 2016

Curry Massala de légumes au lait de coco

un peu de fraicheur aujourd'hui, on en profite pour manger un plat qui réchauffe , épicé juste ce qu'il faut. Il faut  du curry massala (je l'ai par un ami indien) 1 belle patate douce orange coupée en dés 1 aubergine rose ronde coupée en dés 1 courgette pas trop grosse coupées en dés 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 1 tasse de petits pois extra fin 1 tasse de noix de cajou 1 boite de lait de coco (en fer) curcuma, sel, huile d'olive, coriandre, persil. accompagnement :  Riz thai avec 2 gousses de... [Lire la suite]

22 octobre 2015

curry lentilles et son riz basmati servi avec une sauce verte

curry lentilles et riz basmati avec légumes et une sauce verte menthe / coriandre pour le curry : 1 dose de lentilles vertes (1/2 verre) 1 dose de riz basmati (qu'on rince bien, plusieurs fois) 1 carotte noire 1 poivron rouge 1 piment orange  1 oignon rose  2 gousses d'ail 1 belle branche de céleri 2 tomates 1 branche de thym 3 cc de curry massala (le notre vient d'Inde via un ami :) ) , sel, poivre, 1/2 verre de vin blanc, eau, curcuma (au gout)   Coupez tous les légumes en petits morceaux, mettre... [Lire la suite]
01 avril 2015

curry aux légumes

  1 cs de graines de nigelle 1 cs de graines de moutarde 3 graines de cardamone écrasées 1 cs de tamarin en purée 1 oignon jaune émincé 1 carotte orange, 1 carotte blanche coupées en morceaux 1 patate douce blanche coupée en morceau 1 bol de petits pois 1/2 bol de haricots verts une vingtaine d'okra coupé en rondelles du curry massala (le notre vient direct d'inde, donc très fort), à votre gout. 1 piment végétarien émincé du lait de coco Faire revenir les graines ensemble dans un peu d'huile avec l'oignon et... [Lire la suite]