21 octobre 2015

accras d'aubergines

Ingrédients 400g d'aubergines (coupées en 2) cuites au four longuement, avec des herbes, et de l'ail entière (on garde l'ail pour l'appareil ensuite) 300g de farine 250 ml d’eau 1 cc de bicarbonate de soude 1/2 oignon l'ail de cuisson des aubergines, sinon 1 grosse gousse d’ail Persil, oignon pays 1 piment végétarien, ou 1 piment fort suivant les gouts 2 cs de jus de citron pur Poivre et sel Huile de friture ciboulette et persil Poivre et sel Huile de friture Marche à suivre. Dans un saladier, écrasez les... [Lire la suite]