25 mai 2015

tarte façon fraisier

  pour la pate sablée :  260 g de farine 160 g de beurre végétale 50 g de sucre roux  Mélangez tous les ingrédients pour former une boule, laissez reposer au frais au moins 1 heure. Ensuite étalez la le plus finement possible à la taille de votre moule à tarte, faite des pics avec une fourchette pour pas qu'elle gonfle, puis mettre à cuire à four chaud 180° pendant 25/30 mn suivant le four.   Les fraises marinées à la menthe Prenez vos fraises, nettoyez les, prenez une dizaine de feuilles de menthe... [Lire la suite]

01 mai 2015

tarte aux fraises sur une crème légère avec un voile de gelée de fraises et coquelicots

pour l'anniversaire de mon père (80 ans cette année), comme tous les ans, je lui prépare un gateau avec des fraises, cette année ça sera une tarte aux fraises ;)    pour la pate sablée :  260 g de farine 160 g de beurre végétale 50 g de sucre roux  Mélangez tous les ingrédients pour former une boule, laissez reposer au frais au moins 1 heure. Ensuite étalez la le plus finement possible à la taille de votre moule à tarte, faite des pics avec une fourchette pour pas qu'elle gonfle, puis mettre à cuire à... [Lire la suite]
01 mars 2015

mousseux fraises et coquelicots

pour la fête des grand-mères, j'ai fait un mousseux fraises / coquelicots sur une dacquoise faite avec du blanc de pois chiche.     il nous faut  1 dacquoise, recette ici Mettre la dacquoise à la taille de votre moule.   Préparez votre chantilly en tout premier lieu :  1 brique de crème de riz soyatoo 1 sachet de chantibio 1 cs de sucre glace Bien monter la crème chantilly, puis la réserver au frais.   Pour la purée de fraises :  1 paquet de fraises congelées (on vide le... [Lire la suite]
25 mai 2014

Tarte aux fraises "cuites"

Pour une tarte de la taille d'un moule à pizza (il faut que ce soit très fin) Pâte :- 125 g de farine T45 bio spéciale gateau (tamisée) - 50 g de sucre de canne - sel (2 g) -  1 grosse cuillère de maizena ou fécule de mais - 75 g de margarine végétale - 1 trait de lait d'épautre (ou autre) Garniture : - 1 barquette de fraises françaises et bio de préférence - 1/2 brique de crème de soja - 1 cc de vanille en poudre - 1 cs de maizena - sucre Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante. Dans un cul de poul... [Lire la suite]
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16 décembre 2013

Tarte aux fraises

tarte aux fraises avec une crème mousse fait avec lait de soja, maizena, confiture de fraises 1/2 litre de Lait de soja (ou autre) 3 à 4 cs de confiture de fraises 1 cs de maizena 1 pate sablée maison ou du commerce (végétale de préférence) Des fraises (ou autres fruits, dans ces cas là prenez une autre confiture, ou bien faites une combinaison de parfum) les proportions , au pif pour faire une crème anglaise, on fait bouillir le lait de soja avec la confiture de fraise, on fouette bien, quand c'est chaud, on baisse, on... [Lire la suite]
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16 décembre 2013

Bavarois aux fraises

on prend : 1 gros (énorme) bloc de tofu ferme, 1 litre de lait d'avoine, du sucre de canne, une gousse de vanille on coupe le tofu en tranches fines, on met dans une casserole avec le lait d'avoine, du sucre et de la vanille (au gout), on fait cuire à feu doux pendant 1 à 2 heures, le lait d'avoine va réduire ... ensuite on mixe avec un peu de liquide le tofu, afin d'avoir une crème pas grumeleuse , ajouter du sucre et de la vanille si nécessaire (au gout), prendre le reste de lait d'avoine, mettre 1 sachet d'agar... [Lire la suite]
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