08 novembre 2015

dessert mousse à la rose et aux framboises

  faites d'abord une pate sablée, toujours sur le même modèle : 1 part de beurre végétal (coco ou autre) 1 part de poudre d'amandes entières 1 part de sucre roux bio 1 part de farine bio (vous pouvez prendre une sans gluten) La part peut représenter 100 g, comme 50 g ou un verre, ou même une tasse, c'est à votre choix, car on peut faire ensuite des sablés avec le reste de pate. Vous mélangez tous les ingrédients, sans trop les travailler, et mettez votre pate au frais au moins 1 heure. Ensuite faite à la cuire à la... [Lire la suite]

23 juin 2015

verrines de mousse de cajou vanillée et framboises

  j'ai fait une bonne tournée de mousse de cajou, et avec celle ci (mais il en reste), j'ai fait 2 verrines (vous pouvez en faire 4 sans problème) : il faut pour la mousse de cajou :  3 grosses poignées de noix de cajou (désolée, ma balance est en panne), que l'on met à réhydrater au moins 1/2 journée, en rinçant régulièrement les noix. 1/2 brique de crème de riz bjorg (ou autre marque), elle est bien car elle est épaisse. du sucre au gout 1 cc de vanille en poudre. Passez au mixeur (pour ma part, c'est à la... [Lire la suite]
21 juin 2015

tarte aux framboises sur ganache chocolat blanc vanillé

Une petite tarte aux framboises, toute simple à faire, pour la fête des pères, ou d'autres occasions pour la pate sablée :  260 g de farine 160 g de beurre végétale 50 g de sucre roux  Mélangez tous les ingrédients pour former une boule, laissez reposer au frais au moins 1 heure. Ensuite étalez la le plus finement possible à la taille de votre moule à tarte, faite des pics avec une fourchette pour pas qu'elle gonfle, puis mettre à cuire à four chaud 180° pendant 25/30 mn suivant le four.   pour la... [Lire la suite]
17 juin 2015

tarte aux fraises et framboises du jardin

des bons fruits du jardin, fraises et framboises fraichement cueillies  pour la pate sablée :  260 g de farine 160 g de beurre végétale 50 g de sucre roux  Mélangez tous les ingrédients pour former une boule, laissez reposer au frais au moins 1 heure. Ensuite étalez la le plus finement possible à la taille de votre moule à tarte, faite des pics avec une fourchette pour pas qu'elle gonfle, puis mettre à cuire à four chaud 180° pendant 25/30 mn suivant le four.   des fraises et framboises, de... [Lire la suite]
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23 novembre 2014

gateau mousse chocolat / framboises, vague de coquelicots

  pour faire ce gateau, il faudra :  gateau  1 yaourt au soja (pot qui va servir de mesure) 1,5 yaourt de farine 1 pot de sucre de canne bio 1/2 pot de beurre d'amande 1 cs rase de levure à gateau   Mettre d'abord la levure, puis le yaourt et le sucre, mélanger. Attendre un peu que ça mousse. ensuite ajouter la farine, et le beurre d'amande, bien mélanger, si le mélange est trop pateux (attention, il ne sera pas liquide), rajouter 1 peu de beurre d'amande, ou d'huile de macadamia par exemple (1 à 2... [Lire la suite]
19 octobre 2014

Test : bavarois pêches / framboises

  Chez les Mimi Végétale on commence à réfléchir aux repas que l'on va faire pour les multiples fêtes qui arrivent (anniversaires, fêtes, fêtes de fin d'année, etc ...) et donc, on commence à faire des tests. Aujourd'hui c'était un test sur un mélange sympatique pêches/framboises. Mes cobayes : mes parents omnis. Résultat : très bonne mousse, bien aérée, la framboise relève bien le tout, le petit bémol (tout petit) : c'est la base, mais on réfléchit à comment faire autrement. Je ne vous donnerais pas la recette pour le... [Lire la suite]
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23 août 2014

tartelette framboise crème de chocolat blanc , mousse au chocolat avec petits morceaux de chocolat dedans.

tartelette framboise sur base pate sablée, crème de chocolat blanc , mousse au chocolat avec petits morceaux de chocolat dedans.mousse au chocolat : 1 part de chocolat pour 2 de tofu soyeux. Faire fondre le chocolat, mélangez avec le tofu soyeux et mixer pour faire mousser et bien mélanger, mettre au froid pour que la mousse au chocolat prenne. (vous pouvez mettre du sucre ou un arome, mais si bon chocolat, ça le fait impec).Tartelette framboise : faire une crème au chocolat blanc, prendre 1/2 brique de lait de riz, faire... [Lire la suite]
12 juin 2014

Tiramisu Framboises / crème noix de cajou

Pour un tiramisu pour au moins 6 personnes 400 g de framboises, sucre glace (vous pouvez le faire en mixant votre sucre, il prend mieux sur les fruits), préparez 1 heure avant de faire votre tiramisu, récupérez le jus pour le mélanger à votre "sirop". gelée de framboises allongée d'eau pour faire un sirop, ou bien prendre des framboises en morceaux et faire un "sirop" de framboises avec un peu de sucre, surtout enlevez les grains. réservez. Prendre 1 paquet de petit brun lu ou tout autre marque, ou une génoise pas trop épaisse. ... [Lire la suite]
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09 juin 2014

glace framboises

glace framboises (avec lait de coco/noix de cajou/framboises/bananes) c'est à l'arrache chez moi , j'ai pris des mures framboises (1 belle poignée) que j'ai épluchées (il y a une partie dure), vous pouvez le faire avec d'autres fruits comme fraises, framboises, groseilles, cassis, myrtilles, j'ai passé à l'étamine pour enlever les grains. Avant, j'avais mis à gonfler des noix de cajou avec du lait de coco, j'ai mixé le tout (crème et framboises) et j'ai passé. puis pour faire de la glace , j'ai pris des bananes congelées que... [Lire la suite]
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01 juin 2014

crème de cajou / framboises

prendre 1 belle poignée de noix de cajou, que vous faites gonfler dans l'eau pendant 12 heures environ. au bout des 12 heures, égouttez vos noix de cajou, prenez 1/2 brique de crème végétale (soja/riz, etc ...), 1 cs d'huile de riz ou coco, du sucre au gout. Mixez avec votre mixeur plongeur, afin de faire une crème. Ajoutez la valeur d'un verre de fruits surgelés (ou plus, ici framboises en morceaux), mélangez et re mixez ... une fois tout bien mixé, versez dans des verres et dégustez.  
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