06 octobre 2015

flamms sur pate croustipate à pizza sans gluten

quelquefois on manque de temps pour faire une pate à pizza, alors comme on avait entendu parler des nouvelles pates sans gluten, et qu'on a trouvé une pate à pizza, on en a profité pour en acheter une en vue de la tester.  On l'a testée comme une flamm's :  1 pate croustipate sans gluten à pizza 1 bel oignon blanc 1 spacebar wheaty fumé 1 cs de maizena 1 cs de levure malté sel, poivre corsé, muscade 1 brique de crème d'avoine lima    Mettre votre four à chauffer à 230° en chaleur tournante. ... [Lire la suite]

28 septembre 2015

tarte fine au sésame noir et amandes effilées

  pate sablée : 200 g de farine de riz 30 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel 40 g de sucre de canne 60 g d'huile de macadamia 60 g de purée d'amandes complètes 1 cs de canelle 1 cs de poudre de vanille 90 g de lait de riz mélangez tous les ingrédients sauf l'eau, puis ajoutez l'eau petit à petit, pour avoir une belle pate sablée. Laissez reposer. Mettre votre four à chauffer à fond. étalez votre pate sur une feuille de papier cuisson, très finement, et mettez la dans un plat à pizza par exemple faire un... [Lire la suite]
13 septembre 2015

soupe passée tomates et céleri branche

quand le temps se refroidit mais qu'on a pas trop faim, il faut une soupe qui réchauffe bien, et nous on a choisit les tomates et le céleri branche pour faire une bonne soupe. Il faut pour 4 assiettes à soupe 2 belles branches de céleri branche 4 ou 5 belles tomates sans la peau de préférence 1 courgette 1 oignon rouge 3 gousses d'ail frais de préférence 1 cc de gingembre sel rose, poivre, fleur de sel sariette, thym citron (ci possible)   Mettre dans une casserole les légumes coupés finement à la mandoline,... [Lire la suite]
02 septembre 2015

Pêches Melba vegan

Un petit dessert hyper rapide (si vous avez de la crème patissière au congel), et qui fait son effet , pour une des dernières journées très chaude de 2015. Crème patissière végétalienne : 300 g de lait de soja 20 g de maizena 60 g de sucre de canne blond de la vanille bio   Préparation:Dans un bol délayer farine, vanille avec 100 g de lait de soja (ou autre si intolérant), bien mélanger pour éviter les grumeaux.Dans une casserole mélanger le restant du lait, le sucre. Porter à ébullition et ajouter le mélange... [Lire la suite]
21 août 2015

Glace aux mures du jardin

une petite recette hyper rapide, et hyper simple, pour cela, il faut avoir des fruits au congélateur   prendre 1 bol de mures congelées (cueillies du jardin,et mises à surgeler au fur et à mesure qu'on les ramasse), les mettre dans le bol du mixeur, mixer une première fois, puis ajouter la crème (environ la moitié de la brique de soja bonneterre), mixer de nouveau, puis mettre 1 à 2 cs de sucre. C'est tout :)   Bonne dégustation.
05 août 2015

Panna Cotta au lait végétal

  Un reste de lait à utiliser (ou pas), voilà, une petite recette de "panna cotta" vite faite : il faut  825 g lait de soja 2,2 g agar agar (1cc agar agar) 1 cc psylium sucre au goût vanille en poudre au goût Pour servir : pralin et caramel liquide par exemple  mélangez tous les ingrédients, laissez le psyllium agir un peu, puis mettre à chauffer en remuant, il faut que l'agar agar agisse, laissez au moins 3 minutes bouillonner tout en remuant. Mettre dans des moules à... [Lire la suite]

02 août 2015

carpaccio de pâtisson orange

une petite entrée pas chère, mais qui fait son effet :)  il nous faut  1 patisson orange extra frais et pas trop gros, sinon il va être dur, coupé à la mandoline, position la plus fine possible 5 ou 6 noix de cajou émincées 1 cs d'huile de noisette le jus d'1/2 citron vert   Répartir dans une assiette le patisson, ensuite mettre les noix de cajou, saler, poivrer, répartir l'huile de noisette, et le jus de citron vert.  
02 août 2015

Mozzarella végétale de Mimi Végétale

j'ai déjà testé plusieurs recettes de mozzarella végétales, mais il y avait toujours un truc qui ne m'allait pas, j'ai donc fait un mix de recettes trouvées sur internet ou dans des bouquins, et voilà ma version, qui changera encore probablement, je suis une éternelle insatisfaite LOL. il faut : 160 g d'huile de coco "liquide" (vous la faites fondre au bain marie), on en trouve en magasin bio 1 petite barquette de tofu soyeux Soy 1 yaourt de soja (n'importe quelle marque, ils font en moyenne 95 g , j'ai pesé pour voir,... [Lire la suite]
01 août 2015

haricots grains frais à la tomate

un plat simplissime, mais qui change, et fait maison c'est encore meilleur   un bol de haricots grains épluchés 2 belles tomates 2 carottes coupées en rondelles 3 oignons blancs 3 gousses d'ail 1 branche de céleri 1 branche de romarin, 4 ou 5 feuilles de sauge sel, poivre 1 cs d'huile d'olive persil   mettre dans une casserole, les haricots, les tomates coupées en 4, les oignons blancs entiers, les carottes, les herbes, les gousses d'ail, l'huile, et couvrir d'eau. Laissez cuire à feu moyen/fort, si ça... [Lire la suite]
15 juillet 2015

brochettes de boulettes et légumes

on a testé ce soir des boulettes sojasun aux herbes, voir si ça peut dépanner, elles sont fermes, mais fades.   pour une boite de 16 boulettes, j'ai fait 8 brochettes de 2 boulettes avec 8 morceaux de courgette 8 morceaux de poivron 8 morceaux de tomate jaune 8 oignons blancs herbes pour grillade, sel, poivre j'ai fait précuire mes légumes à la poêle, puis j'ai mis sur des brochettes, et au four 10 mn, en retournant à mi cuisson       j'ai servi avec une bonne salade du jardin et une soupe... [Lire la suite]