gluten - Mimi Végétale

seitan tomate et sa fondue de poivrons 4 couleurs

une idée qui me trottait dans la tête, alors comme le temps c'est un peu refroidi (c'est un grand mot), je me suis dit qu'on pourrait manger chaud ce soir. Pour ça j'ai eu besoin de : 8 cs de gluten 2 cs de farine de pois chiche 2 cs de graines de sésame...

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Tags: végétalien, seitan, poivrons, tomates, gluten, Vegan, the vegan shop, farine de pois chiche, levure de bière enrichie en B12, végétarien, estival, été, seitan maison, coulis tomates

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2 août 2016

seitan au vin rouge et aux cèpes

il faut : 3 échalotes émincées1 sachet de cèpes séchés qu'on réhydrate (gardez l'eau)1 cs de serpolet1 cs d'ail granulés1 spacebar fumé wheaty coupé en petits lardons1/2 litre de vin rouge1 cs de farine de pois chiche1 cs de serpolet haché. pour l'accompagnement...

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Tags: végétalien, Wheaty, seitan, cèpes, gluten, Vegan, vin rouge, tamari, spacebar fumé, spacebar fumé wheaty, farine de pois chiche, poivre fumé, serpolet, végétarien, cèpes séchés, ail granulé, gingembre en poudre, mijoté

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5 juin 2016

saucisses épicées à la mexicaine

aujourd'hui avec le groupe Mimi Végétale, certain(e)s c'étaient réunis pour un repas vegan, bien sûr j'en étais. J'ai donc apporté des saucisses épicées (et 2 gateaux) pour 12 saucisses il faut : 8 cs de gluten (bien pleines) 3 cs de farine de pois chiche...

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Tags: végétalien, simili, gluten, Vegan, saucisse, barbecue, saucisses, farine de pois chiche, levure malté B12, végétarien, épices mexicaines

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26 avril 2016

Bourguignon de Seitan au vin d Anjou

Bourguignon de Seitan 1 spacebar fumée Wheaty 1 belle échalote émincée 1 oignon rouge émincé des champignons de paris bruns (de préférence) (environ 10) 1 carotte herbes : 2 feuilles de laurier, 2 ou 3 branches de thym, 4 belles tiges de persil (gardez...

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Tags: végétalien, Wheaty, seitan, gluten, Vegan, bourguignon, vin rouge, champignons bruns, the vegan shop, spacebar fumé, spacebar fumé wheaty, bouillon cube no boeuf, farine de pois chiche, levure malté B12, laurier, poivre fumé, végétarien, thym frais, vin d'anjou, ail semoule

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10 avril 2016

seitan croustillant et moelleux

une recette qui me trottait dans la tête depuis hier soir, alors il fallait que je teste, c'est pas encore tout à fait ce que je voulais faire, mais c'est pas mal :) il faut faire un seitan : 6 grosses cs de gluten 2 cs rase de farine de pois chiche 2...

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Tags: végétalien, simili, seitan, gluten, Vegan, moelleux, pimenton, farine de pois chiche, sauce soja, ail en poudre, poivre fumé, serpolet, huile de sesame toastée, végétarien, feuille de riz, croustillant, farine d'arrow root

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24 mars 2016

bouchées de seitan iodé sauce safranée et sa fondue de poireaux et pleurotes

bouchées de seitan iodé sauce safranée et sa fondue de poireaux et pleurotes Faire un bouillon d'algues pour commencer : 1 gros morceau d'algue kombu 1/2 verre de vin blanc (alsace pour nous) 1 cc pleine de curcuma sel 1 bon litre d'eau Mettre à cuire...

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Tags: végétalien, seitan, gluten, Vegan, pleurotes, poireaux, iodé, végétarien, bouchées, sauce safranée

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22 mars 2016

Bouchées de seitan aux noisettes

un bon seitan, moelleux, mais pas caoutchouteux, aussi bon froid que chaud. Ingrédients : 8 cs de gluten 2 cs de levure de bière maltée (enrichie en B12 pour nous) 2 cs de poudre de noisettes 1 cs de farine de pois chiche 1 cs de poudre d'ail séchée 1...

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Tags: végétalien, seitan, gluten, Vegan, buffet, noisettes, tamari, poudre de noisettes, végétarien, huile de sésame toastée, bouchées

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13 mars 2016

mini brochettes de seitan

une idée simple mais bonne, des minis brochettes de seitan façon poulet, il faut faire du seitan avec 6 cs de gulten 2 cs de farine de pois chiche 2 cs de levure malté enrichie en B12 2 cs d'échalotes sèchées 1 cs de curcuma 1 cs de gingembre en poudre...

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Tags: festif, végétalien, seitan, brochettes, gluten, Vegan, curcuma, vapeurs, végétarien

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25 décembre 2015

Roulé de Seitan farci aux girolles et pst

Ingrédients : 1 boite de girolles séchées, tamari, sauce soja Ail séché Tiges de persil oignons roses de bretagne feuilles de riz feuille de yuba persil 1 base de seitan 8 cs gluten, 3 cs de farine de pois chiche, 2 cs de levure malté, 1 cs ail en poudre,...

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Tags: festif, pst, végétalien, seitan, gluten, Vegan, Noël, girolles, yuba, végétarien, feuille de riz, protéines de soja texturé, oignons roses, feuilles de yuba, granulés de pst, leuvre maltée, roulé de seitan

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18 septembre 2015

Saucisses de seitan à la tomate pour potée

ail, échalotes séchées environ 1 cs de chaque 2 cs de levure de bière maltée chez the vegan shop 5 cs bien remplies de gluten 2 cs bien remplies de farine de pois chiche poivre fumé (au gout) 3 cs de sauce tomate maison aux légumes (si vous n'en avez...

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Tags: végétalien, simili, seitan, gluten, Vegan, saucisse, saucisses, végétarien, saucisses de seitan

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