23 août 2016

salade de haricots grains frais garnie

Une petite salade de haricots que j'avais épluchés, mais vu le temps, c'était mieux de les manger froids.   1 bol de haricots grains frais épluchés et cuits avec des herbes de "provence" de mon jardin, et de l'ail 4 tomates anciennes (green zebra, lémon boy, andine, coeur de boeuf ... ) de la ciboulette, du basilic, du persil 1 spacebar hot chili wheaty 2 cs de pignons de pin. Vinaigre balsamique blanc, huile d'olive, sel, poivre   Faire d'abord votre vinaigrette, avec 4 cs de vinaigre balsamique, 5 cs... [Lire la suite]

27 mai 2016

patate douce rotie au four et sa petite salade verte

une idée sympa pour un repas unique, une patate douce rotie au four   il faut  1 patate douce (nettoyez la pour garder la peau à la cuisson) pas trop épaisse, que l'on coupe en deux et qu'on griffe sur le dessus. 1 cs d'ail semoule huile d'olive, sel, poivre des herbes fraiches : persil, menthe, coriande vinaigre de framboise, vinaigre balsamique blanc bio salade verte de ma cueillette à imbermais.   Mettez vos morceaux de patates douces sur une plaque à four (four à 180° pour 30 minutes), après avoir... [Lire la suite]
08 mai 2016

tartinade aux concombres et aux herbes du jardin

envie de tartinades (ou de trempettes) avec le temps qui se réchauffent, pour manger avec une bonne salade verte ou des légumes du printemps tout frais. il faut 1 bol de noix de cajoux réhydratée au moins 12 heures (eau tiède, rincées au moins 2 fois). 2 belles gousses d'ail nouveau du persil plat, de la ciboulette, de la menthe poivrée, de la pimprenelle (elle a un gout de concombre, si vous n'en trouvez pas, mettez un peu plus de concombre, et de persil). 1/2 concombre noa bio 1 pot de tofu soyeux soy (le petit vendu par... [Lire la suite]
15 octobre 2015

seitan façon chasseur

  pour faire un seitan façon chasseur, il faut d'abord faire du seitan : 6 cs de gluten, 2 cs de farine de pois chiche 2 cs de levure maltée 1 cs d'ail en poudre 1 cs d'échalotes en poudre 1 cc de gingembre, poivre 2 cs d'huile de sésame toasté 2 cs de sauce soja 1 cc de muscade de l'eau pour avoir un paton souple. 1 bouillon cube pour la cuisson, avec poivre et sauce soja Mélangez tous les ingrédients secs ensemble, ajoutez ensuite l'huile et la sauce soja, mélangez à la main, et ajoutez de l'eau afin d'avoir... [Lire la suite]
24 juin 2015

idée repas aubergine panée et salade fraiche

  Beignets d'aubergine 1 aubergine Panko (panure japonaise) farine, sel, poivre, épice 1 substitut d'oeuf ou  1 cs de maizena, 5 cs d'eau, curcuma huile pour frire préparez votre aubergine et coupez la en tranches plus ou moins épaisse selon votre préférence. prenez une petit assiette dans laquelle vous versez un peu de farine, sel, poivre et la ou les épices de votre choix et farinez généreusement vos pièces d'aubergine. préparer un substitut d'oeuf, toujours au choix puis trempez vos tranches farinées avant de... [Lire la suite]
07 mai 2015

Champignons farcis au haché végétal et herbes fraiches du jardin

  par personne : 2 gros champignons bruns 1 petite branche de céleri, Ciboulette, thym citron, serpolet, sauge, persil, coriandre sel, poivre citron, curcuma (1/4 cc) 1 petite tomate, 1 échalote 4 grosses cs de haché végétal   faire chauffer votre four à 210° mettez dans votre bol à mixeur tous les ingrédients, sauf les champignons et le haché végétal, mixez ensuite mélangez votre haché végétal avec les ingrédients mixés. Enlevez le pied du champignon, puis mettre 1 grosse poignée de farce, bien mouler sur... [Lire la suite]