13 décembre 2015

Bavarois pina colada

  il faut 1 boite de lait de coco 1 cc de gomme de guar 1 cs de sucre 300 gr d'ananas (épluché) 2 cc d'agar agar du sucre pour la base 1/2 paquet de petit brun du beurre de coco vitaquell 1 petite poignée d'amandes Noix de coco rapée pour la décoration. Mixer les produits de la base, puis mettre dans un cercle doublé d'une feuille de rodhoide, n'hésitez pas à remonter sur les bords.Mettre au frais pour raffermir la base. Mettre à cuire l'ananas dans un peau d'eau et du sucre, vérifier que ce ne soit pas... [Lire la suite]

01 avril 2015

curry aux légumes

  1 cs de graines de nigelle 1 cs de graines de moutarde 3 graines de cardamone écrasées 1 cs de tamarin en purée 1 oignon jaune émincé 1 carotte orange, 1 carotte blanche coupées en morceaux 1 patate douce blanche coupée en morceau 1 bol de petits pois 1/2 bol de haricots verts une vingtaine d'okra coupé en rondelles du curry massala (le notre vient direct d'inde, donc très fort), à votre gout. 1 piment végétarien émincé du lait de coco Faire revenir les graines ensemble dans un peu d'huile avec l'oignon et... [Lire la suite]
03 février 2015

Soupe Thai au lait de coco et vermicelles de manioc

  3 gousses d'ail émincées 1 oignon blanc (gros) émincé des lamelles de carottes, faites à l'économe 2 gros champignons de paris coupés en lamelles 1 beau morceau de gingembre coupé très petit 1 tige de citronnelle coupée en morceaux fins 1 CS de coriande 3 ou 4 tiges de persil 1 tomate ou l'équivalent congelée coupée en petits dés 1 cs de curcuma 1 poignée de pst réhydratées dans un bouillon de "faux poulet" 1 cc de jus de yuzu  1 litre d'eau 1/2 litre de lait de coco  1 morceau de sucre de canne 1... [Lire la suite]
10 janvier 2015

bouillon thai

  Ingrédients carottes (1/2 noire, 1/2 blanche) rapées gros 1 panais rapé 1 cerfeuil tubereux rapé 1 oignon émincé vermicelles de konjac 20 cl de lait de coco 1,5 cl de sauce soja 12g de pâte de curry rouge Champignons noirs en lamelles De la citronnelle, ciboule chinoise basilic thai  30 à 40 cl d'eau 1 cube de bouillon de légumes 1 piment végétarien De la coriandre Sel, poivre   Mettre l'oignon à revenir dans une casserole, ajouter la carotte et les autres légumes et laisser cuire 5 min.... [Lire la suite]
Posté par mimivgtale à 23:39 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
15 octobre 2014

velouté de patidou

avec le temps d'aujourd'hui, après le hamburger de ce midi, un bon velouté bien réchauffant pour ce soir, un patidou dans le panier qui attend, et hop, on va faire un bon velouté :) je l'aurais bien laissé nature, mais mimi 2 n'aime pas les gouts sucrés dans les plats salés, et le patidou est une courge qui donne l'impression d'avoir du sucre dans le plat, donc, un petit accompagnement épicé pour relever un peu.     il faut 1 patidou  1 oignon jaune épices : galanga, cumin, cardamone, sel, poivre, coriande... [Lire la suite]
Posté par mimivgtale à 18:34 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
23 septembre 2014

Tofu au Curry

Ingrédients (4 personnes) 250 ml de Lait de coco 1 Oignon rouge 1 Oignon blanc 1 poignée de Cacahuètes 1 poignée d'Amandes 1 poignée de Pistaches 1 verre de Riz Basmati 1 bloc de Tofu au curry 1 Poivron Préparation Faire revenir le tofu et les légumes. Verser le lait de coco et faire cuire un peu. Ajouter les graines et le riz. Faire cuire doucement.
Posté par mimivgtale à 15:27 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,

16 septembre 2014

flan vegan

fond en pate sablée. Pour l'appareil: 400 gr de tofu soyeux - 1 cs arrow root 1 boite de lait de coco 1c.c d'agar-agar 2 c.spe lait d'amande 1 c.c d'arrow root 5 c. soupe huile de coco 3 c.spe farine de riz 4 c soupe de sucre blond bio + 2 c soupe sirop d'agave pate sablée mettre votre pate sablée dans votre moule, Mixez tous les ingrédients de l'appareil une bonne minute. Disposez l'appareil sur la base. Enfournez 40 mn à 180°C.  
Posté par mimivgtale à 22:01 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
09 juin 2014

glace framboises

glace framboises (avec lait de coco/noix de cajou/framboises/bananes) c'est à l'arrache chez moi , j'ai pris des mures framboises (1 belle poignée) que j'ai épluchées (il y a une partie dure), vous pouvez le faire avec d'autres fruits comme fraises, framboises, groseilles, cassis, myrtilles, j'ai passé à l'étamine pour enlever les grains. Avant, j'avais mis à gonfler des noix de cajou avec du lait de coco, j'ai mixé le tout (crème et framboises) et j'ai passé. puis pour faire de la glace , j'ai pris des bananes congelées que... [Lire la suite]
Posté par mimivgtale à 17:35 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
16 décembre 2013

tarte fine sur pate sablée, avec coco, babane, chocolat

1 pate sablé maison (ou pas), 1 brique de lait de coco bjorg de la noix de coco rapée du sucre au gout 1 ou 2 bananes des pépites de chocolat Pn mélange une brique de lait de coco bjorg, de la coco rapée, du sucre au gout, on mélange, on étale sur la pate. On met des rondelles de bananes les unes à coté des autres, des pépites de chocolat dessus, ensuite on met au four , en surveillant, à 180° pendant une vingtaines de minutes ... et à la sortie, on passe une fourchette dessus pour étaler le chocolat, et on met un... [Lire la suite]
Posté par mimivgtale à 21:25 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
16 décembre 2013

gateau coco / choco

1 boite de lait de coco , 1 boite de sucre (pas tout à fait rempli), 1 boite de noix de coco rapée, 1 boite de farine bis, 4 cs de farine de coco, 1/2 boite d'huile , 1 cs de poudre levante, 1/2 tablette de chocolat noir végan brisée ...   mélangez bien, faite cuire à four 180° pendant 40 mn environ en surveillant
Posté par mimivgtale à 18:56 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,